香料扁豆湯
投票數： 4
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 369， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 369， 總脂肪 3 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 59 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
塞拉諾辣椒和少許薑末為這道快手湯增添了辛辣味，但淋上少許冰鎮希臘酸奶則以濃鬱的風味平衡了辛辣味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯已分類並洗淨的紅扁豆
- 1 個塞拉諾辣椒，切片（去除辣椒籽可以降低辣度）
- 1個大番茄，切碎
- 一塊去皮磨碎的生薑，大小為 3-4 公分。
- 3瓣切碎的大蒜
- 1/4茶匙薑黃粉
- 粗鹽
- 1/4 杯粗切新鮮香菜，另備一些用於裝飾
- 1/4 杯希臘酸奶
- 蛋糕 馕薄脆餅或其他扁麵包，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將扁豆放入湯鍋中，倒入7杯溫水。蓋上鍋蓋，煮沸。加入辣椒、番茄、薑、大蒜、薑黃和2茶匙鹽。蓋上鍋蓋（不要蓋緊），用中小火慢燉，並不時攪拌，直到湯汁濃稠，約18-20分鐘。加入香菜。如有需要，可加水稀釋湯汁並加鹽調味。
- 在一個小碗裡，將優格與2茶匙水和一小撮鹽混合。將湯盛入碗中，淋上酸奶，撒上香菜裝飾。搭配薄餅食用。
類別：
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