時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

薑黃在東南亞地區廣泛使用，它能為甜鹹菜餚增添獨特的色澤、香氣和風味。這道食譜將薑黃與南瓜派香料（肉桂、生薑和丁香）混合，製成快速雞肉調味料。將調味雞肉鋪在酥脆的馕餅上，淋上酸奶醬，只需20分鐘，一頓美味的佳餚就做好了！

原料：

• 1/4 杯紅酒醋
• 1大匙蜂蜜
• 2個紅墨西哥辣椒，切成薄片
• 450公克去骨去皮雞腿肉，切成細條
• 2茶匙南瓜派香料
• 1.5茶匙薑黃粉
• 4湯匙橄欖油
• 140克小菠菜
• 2瓣大蒜，磨碎
• 1/3 杯原味全脂酸奶
• 半顆檸檬的汁
• 4個烤餅
• 1/4 杯新鮮香菜葉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞腿， 菠菜， 香菜， 辣椒， 南瓜派香料， 馕餅， 薑黃， 檸檬汁， 葡萄酒醋， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至炙烤模式。取一個中等大小的碗，混合醋、蜂蜜和1/2茶匙鹽。加入墨西哥辣椒，輕輕攪拌均勻，使其裹上醬汁。放置一旁備用。
步驟 2
• 在一個大碗中，將雞肉與南瓜派香料、1茶匙薑黃粉、1湯匙橄欖油、1茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。在一個大的不沾鍋中，用中高火加熱2湯匙橄欖油。加入雞肉，偶爾翻炒，煎至雞肉中心不再呈現粉紅色且酥脆，約10至12分鐘。
步驟 3
• 將雞肉盛出放在盤子裡，在鍋中加入菠菜和1瓣蒜頭。偶爾攪拌，煮1到2分鐘，直到菠菜變軟並呈現鮮綠色。
第四步
• 同時，在一個中等大小的碗中，將優格與檸檬汁、剩餘的 1/2 茶匙薑黃粉、剩餘的蒜瓣、1/4 茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。
第五步
• 將馕餅放在烤盤上，並在烤餅表面刷上剩餘的1湯匙橄欖油。放入烤箱，用烤炙模式烤至酥脆焦香，約2-3分鐘。
步驟 6
• 在每張薄餅上放上菠菜、雞肉、醃墨西哥辣椒和香菜葉。淋上酸奶醬。趁熱食用。

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