時間： 2小時45分鐘
複雜： 平均的
份量： 6-8

這款美味的地中海風味薄餅既可作為主菜的開胃菜，也可切成方塊佐以葡萄酒享用。它由酵母麵團烘焙而成，外皮金黃酥脆，口感鬆軟，上面鋪著厚厚一層融化的起司、菠菜和蔥花。甜椒與蔬菜的清香完美融合。撒上粗海鹽，盡情享用吧！

原料：

• 2茶匙糖
• 1 包（7 克）活性乾酵母
• 1.5 湯匙特級初榨橄欖油 + 額外一些用於塗抹
• 2又1/4杯優質麵粉，另加一些用於工作。
• 3/4茶匙細鹽
• 2 杯磨碎的豪達起司或豐蒂娜起司（約 170 克）
• 1個青椒，切成薄片
• 4根蔥，切成薄片，蔥白部分與蔥綠部分分開。
• 1.5 杯鬆散裝的嫩菠菜
• 一小撮海鹽或粗鹽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

酵母麵團， 高達乳酪， 豐蒂娜起司， 甜椒， 青蔥， 菠菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個大碗中，混合1杯溫水（40°C）、糖和酵母。靜置約5分鐘，直到表面起泡。加入1湯匙橄欖油、麵粉和細鹽；揉成黏稠的麵團。將麵團取出放在撒了麵粉的案板上，揉至光滑，約10分鐘，期間視需要撒上一些麵粉。
步驟 2
• 在一個大碗裡抹上橄欖油；把麵團放進去，用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放在一旁發酵至兩倍大，大約 1 個半小時。
步驟 3
• 在帶邊烤盤上塗抹橄欖油。將麵團擀開鋪在烤盤上。蓋上毛巾，靜置30分鐘，直到麵團體積增加一倍。
第四步
• 將烤箱預熱至 450°F (240°C)，在麵團上撒上起司、甜椒和蔥花。烘烤至金黃色，約 15-18 分鐘。將菠菜和蔥花與剩餘的 1/2 湯匙橄欖油和海鹽拌勻。鋪在玉米餅上；再烤 2 分鐘。

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