時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

製作鷹嘴豆薄餅的方法很簡單：將現成的鷹嘴豆泥與麵團混合，加入少許麵粉、水和香料。將薄餅放入平底鍋中，在烤箱中烘烤即可。搭配清爽的歐芹、橄欖和甜椒沙拉，淋上檸檬汁即可享用。

原料：

蛋糕

• 1又1/4湯匙鷹嘴豆泥（約300公克）
• 一小撮孜然粉
• 一小撮乾迷迭香
• 2湯匙特級初榨橄欖油
• 3湯匙麵粉

沙拉

• 1 杯新鮮歐芹葉，粗切
• 1個青椒，切丁
• 3根青蔥，切成薄片
• 1/3 杯去核卡拉馬塔橄欖，切碎
• 1大匙特級初榨橄欖油
• 半顆檸檬的汁

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鷹嘴豆， 鷹嘴豆泥， 甜椒， 檸檬汁， 卡拉馬塔橄欖， 迷迭香， 孜然

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至230°C。
步驟 2
• 準備扁麵包：
  
  在碗裡，將鷹嘴豆泥、1/3杯熱水、孜然、迷迭香和1湯匙橄欖油混合。加入麵粉和少許鹽和黑胡椒。將麵團放在一旁靜置30分鐘。
步驟 3
• 將一個 30 公分（12 吋）的鑄鐵煎鍋置於大火上加熱。加入剩餘的 1 湯匙橄欖油，晃動鍋身使油均勻塗抹在鍋底。倒入麵糊，用鍋鏟將其攤開至鍋邊。放入烤箱烘烤 25-30 分鐘，直到麵糊凝固且邊緣呈金黃色酥脆。將烤好的薄餅留在煎鍋中靜置 5 分鐘。
第四步
• 準備沙拉：
  
  將歐芹、甜椒、青蔥、橄欖、橄欖油和檸檬汁放入碗中拌勻。依口味加入鹽和胡椒調味。將扁麵包片擺放在盤子上。搭配歐芹橄欖沙拉一起食用。

投票數： 0