紅燒雞配瑞士甜菜和蘋果
投票數： 2
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 380， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 380， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
這是一道清淡、快速又健康的晚餐，其獨特的風味也令人難忘。將雞肉抹上香料煎至金黃，然後與蘋果和洋蔥一起放入少量蜂蜜高湯中慢燉。加入薑黃粉和清爽美味的蜂蜜釉汁，會讓雞肉和蘋果呈現出誘人的金黃色。瑞士甜菜是甜菜的近親，富含維生素、礦物質和膳食纖維，用蒜蓉黃油翻炒後，是這道肉菜的絕佳配菜。先翻炒較粗的莖，再加入葉子，翻炒幾分鐘，直到葉子略微變軟，但仍保留其營養成分。將炒好的甜菜葉放在盤中，放上雞肉和蘋果即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉（每塊約180公克）
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 1/4茶匙薑黃
- 2湯匙橄欖油 + 2茶匙
- 2個嘎啦蘋果，切片
- 1顆紅洋蔥，切碎
- 1顆檸檬的汁
- 0.5 杯淡鹽雞湯
- 1大匙蜂蜜
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1 束瑞士甜菜，切碎（葉子和莖分開）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉抹上0.5茶匙鹽、少許黑胡椒、五香粉和薑黃粉。在大煎鍋中倒入1大匙橄欖油，以中高火加熱。放入雞肉，煎至兩面金黃，每面煎3-4分鐘。取出放在盤中備用。
- 將蘋果、洋蔥和一小撮鹽放入煎鍋中。偶爾攪拌，煮至蘋果變軟並略呈褐色，約 4 分鐘。
- 在鍋中加入檸檬汁，翻炒30秒，同時刮起鍋底的焦香部分。倒入雞湯和蜂蜜。煮沸後轉小火慢燉。將雞肉放在蘋果混合物上。蓋上鍋蓋，燉煮6分鐘，直到雞肉熟透且湯汁略微收濃。
- 同時，在另一個大的不沾鍋中，用中高火加熱剩餘的1湯匙和2茶匙橄欖油。加入蒜末，翻炒至金黃色，約30秒。
- 加入甜菜梗，用鹽和胡椒調味。翻炒至變軟，約3分鐘。然後加入甜菜葉；翻炒至葉子變軟，約2分鐘。與雞肉和蘋果一起食用。
類別：
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