雞蛋沙拉
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時間： 30分鐘
每份營養成分：
卡路里 216， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 284 毫克 鈉 771 毫克 糖 1 G.
卡路里 216， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 2 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 284 毫克 鈉 771 毫克 糖 1 G.
這道簡單的沙拉以切碎的水煮蛋為主要食材。紅洋蔥和芹菜增添了多汁的口感和鮮豔的風味。為了減少洋蔥的苦味，使其更好地與其他沙拉食材融合，可以先用冷水浸泡片刻。沙拉醬由蛋黃醬、芥末和檸檬汁混合而成。這道沙拉既可以作為獨立的開胃菜，也可以搭配生菜和番茄做成豐盛的三明治。用沙拉船盛裝，擺放在喜慶的復活節餐桌上，會顯得格外賞心悅目。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 12個大雞蛋
- 半顆紅洋蔥，切碎
- 1 根芹菜（帶葉），切碎
- 0.5 杯蛋黃醬
- 2湯匙切碎的蒔蘿
- 2大匙顆粒芥末醬
- 1湯匙+1茶匙檸檬汁
- 2茶匙粗鹽
- 供8 片鄉村酸麵包，切片番茄或沙拉蔬菜
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按照食譜烹調這道菜：
- 將洋蔥放入小碗中，用冷水浸泡15分鐘。瀝乾水分。
- 同時，將雞蛋放入一個有蓋的大湯鍋中，加冷水，水面淹過雞蛋2.5公分。煮沸後，煮1分鐘。蓋上鍋蓋，關火，靜置8分鐘。瀝乾水分，將雞蛋連同湯鍋一起用冷水沖洗冷卻。然後剝殼，切成6塊。
- 在一個大碗裡，將洋蔥、芹菜、蛋黃醬、蒔蘿、芥末、檸檬汁和鹽混合在一起。
- 將雞蛋加入蛋黃醬混合物中，輕輕攪拌。依口味加入胡椒粉調味。將沙拉夾在生菜三明治裡。
出口：4 湯匙
類別：
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