香蕉麵包配乾果甜味劑
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時間： 3小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 200， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 190 毫克 糖 12 G.
卡路里 200， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 33 G.， 纖維 - G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 190 毫克 糖 12 G.
這款健康香蕉麵包採用富含膳食纖維的全麥麵粉製成，完全不含精製糖。但由於香蕉本身的甜味，以及麵團中添加的棗泥和葡萄乾泥，它仍然非常香甜。香蕉顏色越深、越成熟，麵包就越甜。橙皮的清新口感完美地平衡了甜味。麵包蓬鬆柔軟，是理想的健康點心。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯葡萄乾
- 2顆大去核棗
- 1又3/4杯全穀物 糖果粉
- 2茶匙泡打粉
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙細鹽
- 110克奶油，室溫
- 1 個大雞蛋 + 1 個大蛋黃
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙橙皮屑
- 0.5 杯牛奶
- 2根中等大小的熟香蕉，切成小塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 x 5 英吋的麵包模具上噴灑烹飪噴霧。
- 將葡萄乾和椰棗放入中等大小的碗中，倒入滾燙的熱水，浸泡約25分鐘，直到果乾完全軟爛。瀝乾水分，然後用食物處理機將乾果打成泥狀，期間需不時刮下碗壁上的果乾。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉、肉桂粉和鹽攪拌均勻。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油至順滑。加入棗泥混合物，再次攪打至順滑。加入雞蛋、蛋黃、香草精和檸檬皮屑，攪打均勻。將攪拌器速度調至中低速，加入一半麵粉混合物，然後加入牛奶，最後加入剩餘的麵粉混合物。根據需要暫停攪拌器，用刮刀刮下碗壁上的麵糊（麵糊中可能有一些小疙瘩）。最後拌入香蕉。
- 將麵團倒入準備好的烤盤中，用抹刀或湯匙背抹平表面。烘烤至麵包呈金黃色且酥脆，用牙籤插入中心取出後無殘留物，約需1小時。用刀沿著麵包邊緣劃一圈，然後放在烤架上完全冷卻。麵包可在室溫下密封保存3天。
類別：
食譜集
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