烤花椰菜佐布里起司和培根醬
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
一道簡單的烤花椰菜配上香氣四溢的布里起司培根醬，瞬間提升至精緻美味。這款白醬以培根油和牛奶為基底，用麵粉和起司勾芡，口感醇厚順滑，與酥脆培根的肉荳蔻香氣和煙燻風味完美融合。將醬汁淋在烤花椰菜上，一道真正特別又充滿節慶氣氛的配菜就完成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克蘋果木燻培根丁
- 1/4 杯麵粉
- 2 杯全脂牛奶
- 220克布里乳酪，切丁
- 2茶匙粗鹽
- 一小撮磨碎的肉荳蔻
- 用菜籽油塗抹烤架
- 1 個大花椰菜，去芯，將花椰菜分成 4 公分的小花。
- 1 湯匙橄欖油
- 磨碎的黑胡椒
- 1 湯匙切碎的歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 中火加熱平底鍋，放入培根，煎至油脂析出且培根酥脆，約7至8分鐘。用漏杓將培根撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘油脂。轉中火，將麵粉拌入鍋中沉澱的油脂中，攪拌至順滑。繼續攪拌，直到散發出堅果香氣，約3至4分鐘。慢慢倒入牛奶，同時不停攪拌。攪拌至順滑。煮至微沸，然後轉小火繼續煮7至8分鐘。加入布里起司、1茶匙鹽和肉荳蔻粉。攪拌至乳酪融化。加入3/4的培根，攪拌均勻。關火保溫，同時準備花椰菜。
- 將烤架預熱至中高火，並用沾了菜籽油的廚房紙巾擦拭烤架。將花椰菜小花淋上橄欖油，撒上剩餘的1茶匙鹽和適量黑胡椒粉調味。將花椰菜烤至四面金黃，約7-8分鐘。從烤架上取下，盛入大盤中。將培根和布里起司混合物鋪在熱騰騰的花椰菜上，撒上剩餘的脆培根碎和歐芹碎。
類別：
類似食譜
