烤花椰菜佐酸豆和辣椒
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 249， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 293 毫克 糖 3 G.
卡路里 249， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 3 G.， 碳水化合物 8 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 15 毫克 鈉 293 毫克 糖 3 G.
將花椰菜小花放入烤箱烤製，為了使其充分吸收各種風味，可淋上熱騰騰的香濃橄欖油，撒上酸豆和弗雷斯諾辣椒。可作為任何肉類、禽類或魚類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個花椰菜
- 5湯匙特級初榨橄欖油
- 2湯匙刺山柑
- 1 個弗雷斯諾辣椒，切成薄片
- 1/4 杯白葡萄酒
- 2大匙冷藏奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
- 將花椰菜切成小朵，去除中間的莖。將花椰菜小朵放在烤盤上，加入3湯匙橄欖油拌勻，撒上鹽和胡椒調味。烤至花椰菜變軟，約30分鐘。
- 將酸豆和辣椒放入熱鍋中，加入剩餘的2湯匙橄欖油，翻炒1分鐘。倒入葡萄酒，煮至湯汁減少一半，約1分鐘。加入奶油，並用鹽和胡椒調味。加入花椰菜，翻炒均勻，使其裹上香草油。
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