烤雞配地瓜和草莓莎莎醬
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 370， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 316 毫克 糖 9 G.
卡路里 370， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 316 毫克 糖 9 G.
雞胸肉抹上混合香料後烤製，搭配一道別具特色的配菜：一整個切開的紅薯和草莓莎莎醬。地瓜也需烤製，但最好先用微波爐加熱，以便更快熟透。食用前，將烤好的紅薯切開，用叉子將薯肉撥松，淋上橄欖油，撒上蔥花和新鮮香菜。紅薯略帶甜味，與香辣多汁的雞肉相得益彰，而甜辣莎莎醬則用草莓代替了傳統的番茄。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3塊去皮去骨雞胸肉（每塊約200公克）
- 4個小紅薯
- 2 湯匙橄欖油 + 額外一些用於塗抹烤架
- 1茶匙安喬辣椒粉
- 0.5茶匙孜然粉
- 8顆草莓，切碎
- 1個黃甜椒，切碎
- 1 個墨西哥辣椒，切碎（保留一些辣椒籽以增加辣味）
- 2根青蔥，切碎
- 0.5 杯切碎的新鮮香菜
- 1個青檸的汁 + 幾瓣青檸角（用於裝飾）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。將地瓜放入微波爐加熱至軟熟，約7-9分鐘。稍微放涼後，刷上1茶匙橄欖油，並撒上鹽和黑胡椒。同時，將雞肉與1湯匙橄欖油、辣椒粉、孜然粉以及適量的鹽和黑胡椒拌勻。
- 準備莎莎醬在一個中等大小的碗中，放入草莓、甜椒、墨西哥辣椒、一半的洋蔥和香菜。加入青檸汁、鹽和胡椒粉。攪拌均勻，靜置片刻，讓食材滲出汁水。
- 在烤架上刷油，放入地瓜和雞肉。蓋上蓋子，偶爾翻動，烤至紅薯軟嫩酥脆，雞肉完全熟透，紅薯大約需要15分鐘，雞肉大約需要16-20分鐘。
- 將地瓜縱向切開，然後用叉子撕開。淋上剩餘的2茶匙橄欖油，撒上剩餘的蔥花和香菜，用鹽和胡椒粉調味，用叉子輕輕撥散。將雞肉和地瓜盛盤，淋上草莓莎莎醬，配上青檸角即可。
類別：
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