義大利麵沙拉配手撕豬肉和燒烤醬
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這道沙拉的醬汁用到了燒烤醬（配方見下圖）。您可以提前做好，也可以用烤肉剩下的醬汁。將一部分燒烤醬與蛋黃醬、醋、辣椒醬、香料、切碎的芹菜和甜椒混合。然後，將煮熟的義麵和手撕豬肉（燉的或烤的）拌入沙拉中。這是處理剩餘肉類和醬汁的好方法。這道菜飽足感強，食材豐富，充滿了烤肉的層次感。食用前放入冰箱冷藏。 汽水。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
沙拉
- 450克螺旋面
- 2大匙蘋果醋
- 1茶匙辣椒醬
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1/8 茶匙蒜粉
- 少許辣椒粉
- 1 杯蛋黃醬
- 0.5 杯燒烤醬（見下方食譜）
- 1個紅甜椒，去籽切碎
- 2根芹菜，切碎
- 2個完整的青蔥，切成薄片
- 200克 手撕豬肉
- 切碎的歐芹葉，用於裝飾
燒烤醬
- 2大匙番茄醬
- 1 杯水
- 0.5 杯蘋果醋
- 5湯匙淺棕色糖
- 5大匙砂糖
- 0.5大匙現磨黑胡椒
- 0.5湯匙洋蔥粉
- 0.5 大匙芥末粉
- 1大匙檸檬汁
- 1大匙伍斯特沙司
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡，用大火將4誇脫水燒開。在水中加鹽，放入義面，煮至軟熟，約10分鐘。用漏杓瀝乾水分，放涼後，將義面盛入大碗中。
- 在另一個大碗中，混合醋、辣椒醬、 辣椒香料混合物加入蒜粉、辣椒粉、蛋黃醬和燒烤醬。加入切碎的蔬菜並攪拌。將燒烤醬混合物淋在義大利麵上，充分拌勻。
- 將豬肉放在上面，依照口味撒上鹽和胡椒。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，待食用時撒上歐芹碎。
燒烤醬
將所有食材放入中型平底鍋中。煮沸後，轉小火，打開鍋蓋，並不時攪拌，慢燉1小時15分鐘。
類別：
食譜集
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