時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4

這道菜用去殼大麥製成，與珍珠大麥不同，去殼大麥加工工序較少，因此含有更多營養成分和膳食纖維。雖然需要較長的烹調時間，但最終能得到一碗口感勁道、顆粒分明的美味粥品。切碎的義大利麵是這道大麥粥的絕佳搭配。在烹飪結束前15分鐘加入義大利麵，與用奶油炒過的洋蔥一起放入雞湯中慢燉。這少量的額外食材會讓你的大麥粥更加濃鬱鮮美。這道粥可以單獨享用，也可以作為肉類和肉汁的配菜。

原料：

• 1 杯去殼大麥
• 1 大匙（15 克）奶油
• 1個小洋蔥，切碎
• 2.5 杯淡鹽雞湯
• 半杯碎義大利麵或小麵條，例如奧佐麵（約60​​克）
• 2湯匙切碎的新鮮細香蔥

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

義大利麵

我們推薦

準備：

步驟 1
• 取一個中型平底鍋，以中火融化奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化呈淺金黃色，約6分鐘。加入大麥，翻炒至每粒大麥都裹上油。加入高湯和1/2茶匙鹽，煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉20分鐘。
步驟 2
• 揭開鍋蓋，快速拌入義大利麵；蓋上鍋蓋繼續煮，直到大部分湯汁被吸收，大麥和義大利麵變軟，期間再攪拌一次，總共約15分鐘。關火，蓋上鍋蓋靜置10分鐘。
步驟 3
• 依照個人口味用鹽和胡椒粉調味，再撒上切碎的細香蔥。

投票數： 2