斯佩爾特小麥沙拉配番茄和香草
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
煮熟的斯佩爾特小麥、成熟的番茄和大量新鮮香草，成就了這道美味、飽腹又健康的意式沙拉，是您夏日餐桌的理想之選。淋上香醋汁，靜置片刻，讓各種食材的風味和香氣充分融合。您可以提前一晚做好沙拉並冷藏保存。它可以作為肉類菜餚的配菜，也可以作為一道獨立的素食主菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280克斯佩爾特小麥（約1.5杯）
- 4大匙水
- 2茶匙鹽，可依口味酌情添加
- 450克西紅柿，去籽切碎
- 半個切碎的甜洋蔥
- 1/4 杯切碎的新鮮細香蔥
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 1瓣大蒜，切碎
- 2大匙香醋
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，加水淹過斯佩爾特小麥。加入2茶匙鹽。大火煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至斯佩爾特小麥變軟，約30分鐘。瀝乾水分，然後將斯佩爾特小麥盛入一個大碗中冷卻。
- 將番茄、洋蔥、細香蔥和歐芹加入盛有斯佩爾特小麥的碗中，攪拌均勻。
- 在一個中等大小的碗中，將大蒜、醋、鹽、黑胡椒和橄欖油混合。將油醋汁倒入沙拉中，攪拌均勻。
- 沙拉可以冷藏過夜。食用前恢復至室溫。
類別：
食譜集
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