菠菜、橄欖和韭菜塔
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 199， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 343 毫克 糖 1 G.
卡路里 199， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 343 毫克 糖 1 G.
這款塔以香甜微辣的韭蔥、菠菜和乳清乾酪為餡，搭配酥脆的千層酥皮，是周日早午餐的完美之選。無需特殊烤盤：直接放在烤盤上烘烤即可。為了防止餡料溢出，只需將酥皮邊緣折起來即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 2 粗韭菜（僅取白色和淺綠色部分），粗切洗淨（2 杯）
- 半顆中等大小的洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 220公克嫩菠菜，粗切
- 1 盒（425 克）乳清乾酪
- 3個大雞蛋
- 1茶匙新鮮百里香葉
- 1/2 杯去核卡拉馬塔橄欖，切半
- 麵粉，用於揉麵團
- 1張冷凍酥皮，在冰箱中解凍
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入韭蔥和洋蔥，偶爾翻炒，直到變軟，約5分鐘。加入大蒜，翻炒至香味散發，約1分鐘。加入菠菜，翻炒至菠菜變軟，約2分鐘。關火，嘗味，用鹽和胡椒調味；放涼。
- 同時，在一個大碗中，將乳清乾酪、2個雞蛋、百里香和1/2茶匙鹽攪拌均勻。將冷卻後的蔬菜混合物和橄欖與乳清乾酪混合。
- 將烤箱預熱至190°C。在撒了少許麵粉的工作台上，將麵團擀成30厘米見方的正方形。切出一個30公分的圓形（剩下的麵團可以用來做成切達起司麵包棒）。
- 將麵團轉移到鋪有烘焙紙的烤盤上。用湯匙將餡料舀入麵團中央，留出5公分（2吋）的邊。提起麵團邊緣，將其折疊包裹住餡料，必要時可捏出褶皺（麵團中心會保持開口）。在一個小碗中，將剩餘的雞蛋與1湯匙水打散，然後用蛋液刷在麵團上，注意不要讓蛋液滴到烤盤上。
- 烤至金黃色，約45分鐘。從烤箱取出，冷卻10分鐘後即可食用。
類別：
食譜集
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