香辣烤墨西哥辣椒雞
投票數： 3
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
如果你想更快烤好雞肉，可以選擇半隻雞而不是整隻雞。這樣不僅烤得更快，還能讓雞皮烤得更均勻酥脆。用新鮮迷迭香和辣椒果凍調製的醬汁，能為雞肉增添濃鬱的風味，使其格外誘人。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙淺棕色糖
- 1茶匙芫荽粉
- 2 隻半雞（總重約 1.3 公斤）
- 1 罐（280 克）紅辣椒果凍（約 1 1/4 杯）
- 1/4 杯蘋果醋
- 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 植物油，用於煎炸
- 烤土豆，供食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。在一個小碗中，混合紅糖、香菜籽、1茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。將混合物均勻塗抹在雞肉上。在另一個碗中，混合辣椒果凍、醋和迷迭香。
- 在烤架上刷一層植物油。將雞塊皮朝上烤10分鐘。翻面，繼續烤至雞皮出現深色烤痕，約再烤10分鐘。
- 將雞翻面，在雞皮上刷上辣椒果凍混合物。繼續烤製，每隔10分鐘刷一次，留一些醬汁備用，直到插入雞腿（遠離骨頭）的溫度計顯示溫度達到74°C（165°F），大約還需要20分鐘。將雞取出放在砧板上，靜置5分鐘。將雞切成塊，與剩餘的醬汁一起食用。
類別：
食譜集
類似食譜
