時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

烤青豆配蘑菇和紅蔥頭——詳細食譜。

原料：

• 700公克新鮮或冷凍四季豆，冷凍的需先解凍。
• 1/4 杯橄欖油
• 6個中等大小的紅蔥頭，切丁（約1杯）
• 500克蘑菇，切片
• 6瓣大蒜，切碎
• 1大匙切碎的新鮮百里香
• 3 杯脫脂牛奶（1.5% 脂肪）
• 3湯匙麵粉
• 1/2 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
• 半杯切碎的新鮮歐芹
• 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
• 鹽和現磨胡椒粉

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠豆， 青蔥， 香菇， 百里香， 蒜， 牛奶， 麵粉， 帕瑪森起司， 香菜， 肉荳蔻， 菇

我們推薦

準備：

步驟 1
• 烤箱預熱至 190°C (375°F)。平底鍋中倒入橄欖油，以大火加熱。加入 1/4 杯紅蔥頭，翻炒至金黃色，約 2 分鐘。將紅蔥頭盛入碗中的濾網瀝乾油。重複以上步驟，每次加入 1/4 杯紅蔥頭，直到全部炒熟。保留鍋中的油備用。
步驟 2
• 將四季豆放入蒸籠中，煮沸後蒸至顏色鮮亮翠綠，約 3 分鐘。
步驟 3
• 平底鍋中倒入1湯匙剩餘的油，以大火加熱。加入蘑菇，偶爾翻炒，煎約12分鐘。加入大蒜和百里香，翻炒1分鐘。將煎好的蘑菇盛入碗中。
第四步
• 將牛奶和麵粉攪拌至順滑。將混合物倒入深煎鍋中，不斷攪拌並煮沸。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直至濃稠，約10-15分鐘。將煎鍋從火上移開，拌入青豆、炸蘑菇、1/3杯帕瑪森起司、歐芹、肉荳蔻、3/4茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。
第五步
• 在烤盤上塗抹橄欖油。將蔬菜放入烤盤中，撒上炸洋蔥和剩餘的起司。放入烤箱烘烤至金黃色，約20分鐘。

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