南瓜燒烤醬烤天然豬排
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
烤肉塗上南瓜燒烤醬後，會散發出獨特的風味和誘人的光澤。這款醬汁與經典燒烤醬不同，它味道更濃鬱、更辛辣，並帶有南瓜的甜味，與其他配料（包括煙熏辣椒粉，後者增添了一絲煙熏風味）完美融合。在帶骨豬裡肌肉餅即將烹調前一分鐘，刷上南瓜燒烤醬，確保醬汁焦糖化而不焦糊。無論是在戶外燒烤還是在煎鍋中烹飪，這款醬汁都能完美呈現。您還會剩下很多美味的醬汁；將其放入冰箱冷藏，搭配其他菜餚享用。剩餘的燒烤醬可以放入密封容器中，在冰箱冷藏保存長達兩週。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
豬排
- 4塊天然豬排，厚2.5厘米，帶骨
- 在烤架上塗抹植物油
南瓜烤肉醬
- 1 湯匙橄欖油
- 1 杯磨碎的洋蔥
- 2大匙番茄醬
- 1 杯罐裝南瓜泥
- 3/4 杯雞湯
- 1/4 杯紅糖
- 1/4 杯糖蜜或楓糖漿
- 1/4 杯蘋果醋
- 1大匙辣椒粉
- 1大匙伍斯特沙司
- 1茶匙蒜粉
- 1茶匙煙燻辣椒粉
- 1茶匙南瓜派香料
- 1/4茶匙粗鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 南瓜烤肉醬：
取一個中型平底鍋，以中火加熱橄欖油。加入洋蔥，翻炒至軟化透明，約4-5分鐘。加入番茄醬、南瓜泥、高湯、糖、糖漿和醋。 辣椒粉加入伍斯特沙司、蒜粉、煙燻辣椒粉、南瓜派香料、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。用小火慢燉。轉小火慢燉20-30分鐘，直至醬汁濃稠。如果醬汁太濃稠，可以加入幾湯匙水或高湯。 - 將烤架或煎鍋預熱至中高火。用鹽和胡椒粉充分調味豬排。兩面刷上植物油，每面烤4分鐘。刷上醬汁，再烤1分鐘，使表面焦糖化。將豬排與剩餘的醬汁一起食用。
食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
類別：
食譜集
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