亞洲麵條披薩
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
複雜： 容易地
份量： 1
如果您想嘗試一些新奇獨特的食物，不妨試試這款用泡麵製作的亞洲風味披薩。這款開胃菜匯集了所有傳統的拉麵配料，只是以披薩的形式呈現。煮熟的泡麵在鑄鐵鍋中煎至金黃酥脆，然後鋪上各種配料，放入烤箱烘烤至熱透。醬汁可以使用日式蛋黃醬和炸豬排醬，配料則可以嘗試捲心菜絲、豆芽、白蘿蔔、蔥花、水煮蛋、海苔片、培根、醃薑和辣椒。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3個大雞蛋，2個完整的，1個輕輕打散
- 3 片厚培根，切成 2 公分的小塊。
- 1 包（85 克）泡麵
- 2大匙植物油
- 2湯匙日式蛋黃醬，例如丘比蛋黃醬
- 2大匙日式炸豬排醬或照燒醬
- 1大匙亞洲辣醬，例如是拉差辣椒醬。
- 1/3 杯切碎的高麗菜
- 1/4 湯匙磨碎的白蘿蔔
- 1/4 杯豆芽
- 2根青蔥，切成薄片
- 1/4 杯碎海苔片
- 1茶匙七味唐辛子或紅辣椒碎
- 1 湯匙 醃薑
- 1個中等辣度的辣椒，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 用小鍋大火燒開水；準備一碗冰水。小心地將2個帶殼雞蛋放入沸水中煮8分鐘。瀝乾水分，立即將雞蛋放入冰水中。稍微冷卻後，剝殼、切碎，備用。
- 在同一個小平底鍋中倒入水，大火煮沸。放入培根，煮至部分油脂析出，約4分鐘。瀝乾水分，將培根放在一旁備用。
- 將烤箱預熱至175°C。
- 再次將小鍋裝滿水，大火煮開。加入泡麵，煮30秒。立即瀝乾水分，將麵條和打散的雞蛋放入中等大小的碗中拌勻。
- 在大號鑄鐵煎鍋內壁塗抹一層植物油。將麵條放入煎鍋中央。將一個直徑約 15 公分的小煎鍋蓋在上面，用力按壓麵條使其固定。靜置 5 分鐘。取下小煎鍋，將盛有麵條的鑄鐵煎鍋放在爐上。以中火煎，不時晃動煎鍋以防麵條沾鍋，直到底部呈金黃色且酥脆，約 5 分鐘。
- 用鍋鏟將麵條翻面。將鍋子從火上移開，在麵條「皮」上塗抹蛋黃醬、炸豬排醬和辣醬。最後撒上高麗菜、白蘿蔔、豆芽菜和蔥花。
- 烤至餡料完全加熱，約5分鐘。將披薩從鑄鐵煎鍋中取出，放在砧板上。撒上海苔碎。 七味粉調味料雞蛋、醃薑、培根和辣椒。切片後立即食用。
類別：
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