法式洋蔥蘑菇湯
投票數： 7
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 429， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 429， 總脂肪 31 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
新舊交融－法式洋蔥湯的全新演繹。蘑菇和藍紋乳酪的加入，為經典的洋蔥湯增添了令人難忘的風味。焦糖洋蔥和蘑菇用黃油和奶油炒製，成就了濃鬱順滑的湯底。牛肉高湯則可賦予湯汁醇厚的口感和濃鬱的香氣。最後，烤麵包丁搭配獨特的格魯耶爾乳酪，為這道經典湯品注入了一絲法式風情。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 1 杯（90 克）切碎的混合蘑菇（香菇、平菇、白蘑菇）
- 1 杯（130 公克）洋蔥，切成薄片
- 1大匙麵粉
- 2湯匙35%奶油
- 2 杯（500 毫升）牛肉湯
製作麵包丁：
- 4 片（1 公分厚）法國長棍麵包
- 1/2 杯（85 克）磨碎的格魯耶爾奶酪
- 2湯匙碎藍紋乳酪
- 1大匙切碎的新鮮蔥花
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按照食譜烹調這道菜：
- 平底鍋中火融化奶油，加入洋蔥和蘑菇，翻炒10-12分鐘至焦糖化。最後加入麵粉，同時慢慢攪拌倒入奶油。略微調高火力，加入牛肉湯，煮沸。然後轉小火慢燉20分鐘，偶爾攪拌。
- 將烤箱預熱至華氏400度。將麵包片放入烤箱輕輕烤至金黃色，然後放在一旁備用。
- 傾倒 洋蔥湯泥 將麵糊倒入陶瓷碗中，並在上面放上兩片炸麵包。
撒上格魯耶爾起司和藍紋乳酪，放入烤箱烤2分鐘，直到起司融化。 - 趁熱食用，撒上新鮮蔥花。
類別：
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