法式洋蔥沾醬佐起司吐司
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時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
食用份量： 1/8
卡路里 393， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 450 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/8
卡路里 393， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 25 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 450 毫克 糖 4 G.
這道食譜的靈感源自於著名的法式洋蔥湯配起司吐司。與洋蔥湯一樣，這款酸奶油蛋黃醬蘸醬也融入了焦糖洋蔥和百里香的香氣，風味濃鬱，甜中帶辣。食用時，將法國用棍片烤至金黃，撒上磨碎的格魯耶爾乳酪，再放上新鮮的菊苣葉。菊苣略帶苦味，與濃鬱的洋蔥沾醬完美融合。食用前，將沾醬放入冰箱冷藏數小時，讓炸洋蔥的汁水和香味充分滲入優格基底。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2顆洋蔥，切丁
- 2湯匙新鮮百里香葉
- 1又1/4杯酸奶油
- 0.5 杯蛋黃醬
- 1大匙伍斯特沙司
- 1根法國麵包，斜切成0.5公分厚的片。
- 110克磨碎的格魯耶爾奶酪或其他瑞士奶酪
- 兩棵菊苣，葉子分開擺放。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。在大煎鍋中以中火加熱橄欖油。加入洋蔥和百里香，偶爾攪拌，煮至洋蔥非常軟爛並呈現褐色，約15分鐘。
- 同時，將酸奶油、蛋黃醬和伍斯特沙司混合，並根據口味加入鹽和胡椒粉調味。加入洋蔥混合物，攪拌均勻。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1小時或過夜。醬汁可在密封容器中保存長達三天。
- 將麵包片均勻地鋪在烤盤上。每片麵包上撒上約1大匙磨碎的起司。烘烤至麵包呈金黃色酥脆，起司融化，約6-8分鐘。將醬汁與起司吐司和菊苣葉一起食用。
類別：
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