烤蝦配溫豆沙拉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 580， 總脂肪 36 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 46 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
地中海美食以綠色沙拉聞名，而菊苣沙拉更是其中的佼佼者。這種略帶苦味的菊苣在俄羅斯廣闊的土地上茁壯生長，甚至在西伯利亞也能找到它的蹤跡。它也非常適合做成溫熱的豆類沙拉，就像這道菜一樣。這道菜的妙處在於，辣椒粉巧妙地融合了兩種食材——令人驚訝的是，它們分別是蝦子和香腸。所有食材都在同一個烤架上同時烹製，大大縮短了等待時間。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1罐（400克）白芸豆，瀝乾並沖洗乾淨
- 450公克去殼大蝦
- 2 大塊生肉 西班牙辣香腸 （約230公克）
- 0.5 杯切成薄片的烤甜椒
- 1根青蔥，切成薄片
- 2大匙雪莉酒醋或紅酒醋
- 1/4 湯匙橄欖油加 2 湯匙升。
- 1棵大菊苣，縱向切成4段，包括莖部。
- 辣椒粉（辣的、甜的或煙燻的），用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至中高火。
- 在一個大碗裡，將白豆攪拌均勻， 炸辣椒將蝦仁、蔥花、雪莉醋、1/4茶匙鹽和少許現磨黑胡椒拌勻。在另一個大碗中，將蝦仁與1湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和現磨黑胡椒拌勻。將菊苣片淋上1湯匙橄欖油，並撒上鹽和胡椒調味。
- 將菊苣、西班牙辣香腸和蝦子放在烤架上。烤2-4分鐘，直到表面略為焦黃，中途翻面一次。盛入盤中。
烹調過程中將蝦子和香腸翻面一次，直到完全煮熟，蝦子大約需要5分鐘，香腸大約需要10分鐘。將蝦子加入豆子混合物中。將西班牙香腸放在砧板上，切成1公分厚的片；加入豆子中拌勻。 - 將混合物舀到沙拉上；每份淋上1大匙橄欖油。撒上辣椒粉。
類別：
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