Lahmajoun - 阿拉伯披薩
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 680， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 1425 毫克 糖 8 G.
卡路里 680， 總脂肪 34 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 66 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 62 毫克 鈉 1425 毫克 糖 8 G.
拉赫馬俊（Lahmacun）是一種流行的中東扁麵包，上面鋪著肉餡，也被稱為阿拉伯披薩。這個食譜使用披薩麵團和醬料，餡料則選用羊肉末。如果您喜歡更清淡的口味，可以使用瘦牛肉末。使用市售披薩麵團，只需半小時即可完成拉赫馬俊的製作。搭配一份清爽的歐芹薄荷沙拉，淋上石榴糖漿醬汁，其清爽的口感與羊肉的油膩完美平衡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯披薩醬
- 2根青蔥或3根青蔥（將蔥白和淺綠色部分切碎，蔥黑部分切成薄片）
- 2個義大利小辣椒，切碎
- 3湯匙石榴糖漿或香醋
- 1茶匙肉桂粉
- 0.5茶匙磨碎的五香粉
- 350克羊肉末或瘦牛肉末
- 450克冷藏披薩麵團，室溫
- 2湯匙橄欖油
- 1/4 杯松子
- 3湯匙新鮮薄荷、歐芹或二者混合物
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至260°C。在大的無邊烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，混合披薩醬、切碎的蔥、義大利青椒、2湯匙石榴糖漿、肉桂、五香粉，以及各1/2茶匙的鹽和黑胡椒。取出1/4杯混合物備用。將羊肉末加入裝有剩餘醬汁的碗中，攪拌均勻。
- 在準備好的烤盤上，用1湯匙橄欖油塗抹披薩麵團。將其拉伸成一個大的橢圓形，大約27 x 37公分。用叉子在麵團上戳一些小孔，然後將肉餡鋪在上面，壓平並均勻地舖成薄薄的一層，直到麵團邊緣。
- 刷上剩餘的醬汁，撒上松子。
- 烤至肉完全熟透，外皮呈深金黃色，約10-12分鐘。冷卻5分鐘後，撒上剩餘的蔥花。
- 在一個中等大小的碗中，將剩餘的1湯匙石榴糖漿和橄欖油與2茶匙水混合。加入香草，輕輕攪拌均勻。
- 將拉赫馬俊切成 8 塊，配上綠色沙拉即可食用。
類別：
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