香辣肉丸義大利麵
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/18
卡路里 300， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 344 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/18
卡路里 300， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 17 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 56 毫克 鈉 344 毫克 糖 3 G.
桑妮安德森用牛肉和豬肉混合餡料製作了這些巨型肉丸，上面撒上帕瑪森起司碎和香草。這些超大肉丸先用平底鍋煎至金黃，再放入烤箱烤製，最後呈現出外皮酥脆、內裡鮮嫩多汁的美味。它們一定會受到大人和小孩的喜愛。搭配煮熟的義大利麵，淋上自製辣醬，再撒上大量的帕瑪森起司即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
巨型肉丸
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 0.5 杯原味 麵包屑
- 0.5茶匙洋蔥粉
- 1茶匙乾燥磨碎的鼠尾草
- 2茶匙粗鹽
- 1/4 杯切碎的歐芹葉
- 450克碎牛肉
- 450克豬肉餡
- 2顆蛋，打散
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1/4 杯植物油
辣味義大利麵
- 2湯匙橄欖油
- 0.5 杯切碎的洋蔥
- 0.5 杯切碎的青椒
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙乾牛至
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
- 1茶匙辣椒醬
- 1茶匙糖（可選）
- 450克義大利麵，煮至有嚼勁（al dente）。
- 帕瑪森起司碎，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
肉丸：
在一個大碗中，混合帕瑪森起司、麵包屑、洋蔥粉、鼠尾草、鹽、適量現磨黑胡椒和歐芹。加入牛肉末和豬肉末、雞蛋和大蒜，輕輕攪拌。將混合物捏成8個大小均勻的肉丸。- 將一個25公分（10吋）的煎鍋置於中高火上加熱。倒入植物油。油熱後，放入肉丸，煎至四面金黃，約10分鐘。將煎鍋放入烤箱，烤至肉丸完全熟透，約15分鐘。
同時，準備醬汁：
在一個大平底鍋中，用中火加熱植物油，加入洋蔥、甜椒、大蒜、少許鹽和一些現磨黑胡椒。翻炒至蔬菜變軟，然後加入牛至、辣椒粉、番茄泥和辣醬。嚐一下味道，如果需要可以加糖。根據口味用鹽和胡椒調味。將醬汁煮沸後轉小火慢燉約20分鐘。- 嚐嚐醬汁，如果需要可以加鹽和胡椒。將煮好的義大利麵與醬汁和肉丸一起盛盤，每份放兩個肉丸。撒上帕瑪森起司碎。
類別：
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