起司牛排餡餅
投票數： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 18層
複雜： 容易地
數量： 18層
每份營養成分：
食用份量： 1/8份
卡路里 259， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 72 毫克 鈉 300 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/8份
卡路里 259， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 5 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 72 毫克 鈉 300 毫克 糖 1 G.
這些酥脆的千層酥皮餡餅裡包裹著經典的費城牛肉起司三明治餡料：薄切烤牛肉片拌上炸洋蔥、甜椒和融化的起司。這道餡餅食譜需要用到市售的千層酥皮，餡料最好選用切成薄片的西冷牛排，這種價格實惠的牛腰肉風味濃鬱。為了方便切絲，可以先將牛排冷凍。派配辣味起司醬沾食更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220公克西冷牛排，切成約2公分長的細條。
- 2大匙植物油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 半小洋蔥，切成薄片
- 半個小青椒，切成薄片
- 110克普羅沃洛乾酪，切成小丁
- 1個大雞蛋
- 1 包（500克，2 張）冷凍酥皮，已解凍
- 1 杯市售起司醬
- 2湯匙切碎的義大利青椒
- 優質麵粉，適合揉麵團
- 特殊設備直徑 10 公分的圓形餅乾模具。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將兩個烤架放在烤箱中間，並將烤箱預熱至 220°C。
- 在大煎鍋中倒入植物油，以中高火加熱。油開始冒泡時，加入牛肉、少許鹽和一些現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到牛肉邊緣略微焦黃且完全熟透，約2-3分鐘。將牛肉盛入碗中備用。
- 將大蒜、洋蔥和甜椒放入同一個煎鍋中，不斷翻炒，直到甜椒變脆嫩，約 2 分鐘。
- 將蔬菜倒入盛有牛肉的碗中，攪拌均勻。稍微放涼。拌入波蘿伏洛乾酪。在一個小碗中，將雞蛋和1湯匙水輕輕打散，放在一旁備用。
- 將一張酥皮放在撒了麵粉的案板上，擀成30x30公分的方形。用直徑10公分的餅乾模具，從麵團上切出9個圓形。在每個圓形麵團上略偏離中心的位置，放上約1湯匙肉餡。
- 在每個圓餅的邊緣刷上蛋液，然後將麵團對折包住餡料，必要時可以稍微拉伸一下。捏緊麵團邊緣，用叉子壓出花紋，將餡料密封在裡面。
- 將餡餅轉移到準備好的烤盤上，並在每個餡餅上刷上少許打散的雞蛋液。重複上述步驟，直到用完剩餘的酥皮、餡料和雞蛋液。將餡餅烘烤至金黃色，約15分鐘。
- 同時，將起司醬、義大利青椒和部分醃汁放入碗中，以高火微波加熱30秒，然後攪拌。加熱至順滑即可。
- 將派配上起司醬沾著吃。
類別：
類似食譜
