蘑菇起司牛排三明治
投票數： 2
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/14
卡路里 276， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 422 毫克 糖 3 G.
食用份量： 1/14
卡路里 276， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 11 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 50 毫克 鈉 422 毫克 糖 3 G.
與傳統的起司牛排三明治不同，這款三明治用蘑菇代替了多汁的牛肉片，但同樣美味多汁。即使是肉食愛好者也不會覺得少了肉！這款三明治的濃鬱風味源自於至少四種蘑菇的組合：白蘑菇、褐蘑菇和蠔菇（也可以添加其他野菇）。將它們與甜椒一起用肉類調味料翻炒，放在切開的麵包上，最後淋上熱騰騰的起司醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克有鹽奶油
- 450克蘑菇，切成薄片
- 450克波多貝羅蘑菇，切成薄片
- 220克褐蘑菇，切薄片
- 220公克平菇、香菇或其他野生菇，粗切
- 1茶匙 蒙特婁牛排調味料
- 幾滴伍斯特沙司
- 兩枝新鮮百里香
- 1顆洋蔥，切成薄片
- 1個青椒，切成薄片
- 1個紅甜椒，切成薄片
- 0.5茶匙黑胡椒
- 1/4茶匙辣椒粉
- 1 罐（425 克）加工起司醬或塗抹醬
- 4個長麵包，橫向切成兩半
- 4大匙辣芥末
- 4湯匙蛋黃醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中高火加熱2湯匙奶油。加入所有蘑菇，撒上鹽調味，翻炒至蘑菇完全變色，約5分鐘。撒上蒙特婁牛排調味料，淋上伍斯特沙司。加入百里香，再煮1分鐘。將蘑菇盛出放在盤中備用。
- 在同一個平底鍋中加入2湯匙奶油，然後加入洋蔥和所有甜椒。將火調至中火，將蔬菜煮至深金黃色且變軟，約8分鐘。
- 將烤箱預熱至燒烤模式。
- 在奶油乳酪醬中加入黑胡椒粉和辣椒粉，攪拌均勻。按照包裝說明用微波爐加熱。
- 烤麵包時，在每個麵包的頂部和底部內側塗抹1湯匙奶油。將麵包放在烤盤上，奶油面朝上，烤至金黃色，約3-4分鐘。
- 組裝三明治時，在每個麵包的下半部塗抹1湯匙芥末醬和1湯匙蛋黃醬。將蘑菇鋪在每個麵包的下半部。放上甜椒和洋蔥，並在蔬菜上淋上大量的起司醬。蓋上另一半麵包，即可食用。
類別：
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