炸茄子排配沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
享用茄子的一種獨特、美味又健康的方法是用希臘沙拉的食材製作“茄子牛排”。這道菜也適合素食者。辣椒粉與茄子的搭配造就了獨特的風味。這款夏日沙拉不僅會讓你自己獨享，還會讓你忍不住與親朋好友分享。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 茄子
- 250克羊乳酪，切丁
- 4個羅馬番茄，切丁
- 1根黃瓜，去籽切丁
- 1 杯新鮮歐芹碎
- 1顆檸檬，切成兩半
- 少許辣椒粉
- 一小撮鹽
- 少許黑胡椒粉
- 淋上橄欖油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤置於中火上加熱。
將兩個茄子縱向切成三塊厚厚的「茄子片」。淋上少許橄欖油，撒上… 辣椒粉鹽和胡椒。 - 將茄子「牛排」烤至變軟並出現烤痕，每面約 4 分鐘。
- 將茄子「牛排」盛入個人餐盤中，放上菲達起司、番茄、小黃瓜和切碎的歐芹。擠上一些檸檬汁。即可享用。
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