時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

用米紙包裹雞胸肉塊，放入氣炸鍋，無需裹麵包屑油炸，就能做出金黃酥脆的雞肉。這種方法做出來的雞肉口感極為酥脆！你也可以用其他蛋白質食材——肉類或海鮮——來做，方便快捷，適合各種場合。

原料：

• 2塊去骨去皮雞胸肉（每塊170公克）
• 12 張圓形宣紙，直徑 21 公分。
• 1根青蔥（只取綠色部分），切成薄片
• 2湯匙香菜葉
• 1/4 個小弗雷斯諾辣椒，切成薄片
• 甜泰式辣椒醬，佐以
• 特殊設備：容量為 6 公升的空氣烤爐。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 宣紙， 亞洲甜辣醬

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在烤盤上噴一層烹飪噴霧，放在一旁備用。
步驟 2
• 用廚房紙巾將雞胸肉拍乾，然後將每塊雞胸肉切成6等份，每份約30克。撒上少許鹽和胡椒粉。
步驟 3
• 將一張米紙放入一大碗淺溫水中浸泡約15秒至變軟，然後放在砧板上。將一塊雞胸肉放在米紙中央。將米紙的下緣包裹住雞胸肉，然後將兩側向內折並緊緊捲起。將捲好的米紙捲放在準備好的烤盤上，重複以上步驟，直到用完所有米紙和雞胸肉。
第四步
• 將氣炸鍋預熱至200°C（400°F）。將麵包捲單層平鋪在氣炸鍋的炸籃中，彼此之間留出空隙，然後噴上烹飪噴霧。烹調過程中翻面一次，直到麵包捲呈現金黃色且雞肉完全熟透，約需15分鐘。
第五步
• 在春捲上撒上蔥花、香菜和辣椒，佐以甜泰式辣椒醬食用。

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