啤酒醬天然豬排
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 590， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 698 毫克 糖 3 G.
卡路里 590， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 32 G.， 纖維 10 G.， 膽固醇 105 毫克 鈉 698 毫克 糖 3 G.
黑啤酒略帶苦澀的風味是製作濃鬱豬裡肌肉排醬汁的絕佳基底。將預先煎好的肉排入醬汁中慢燉，搭配燉煮的白菜、白豆和培根即可享用。鮮嫩的里肌肉烹調迅速，還可以用罐裝豆子點綴。這道菜非常適合在漫長的一天工作後享用，既快捷又飽腹。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3片培根，切丁
- 1個小洋蔥，切丁
- 2-3 大枝百里香 + 1 湯匙切碎的葉子
- 1罐（425公克）罐裝白腰豆，沖洗乾淨
- 1又1/4杯淡鹽雞湯
- 半大白菜，切碎
- 2撮紅辣椒碎
- 4塊天然無骨豬排（1公分厚；總重450-700公克）
- 2湯匙麵粉
- 1瓶（0.33公升）黑啤酒
- 1大匙無鹽奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在大煎鍋中以中火煎培根，直到油脂沉澱且培根酥脆，約6分鐘。用漏杓將培根撈出，放在鋪有廚房紙巾的盤子上。將煎鍋中除1大匙外的所有油脂倒入小碗中備用。在煎鍋中加入洋蔥和百里香，翻炒至洋蔥變軟，約5分鐘。
- 加入豆子和3/4杯雞湯，煮至豆子軟爛、大部分湯汁收乾，約5分鐘。加入高麗菜，煮至軟。用鹽、胡椒和少許紅辣椒碎調味。
- 將豬排用鹽、黑胡椒和切碎的百里香調味，然後撒上少許麵粉。另取一個煎鍋，以中高火加熱1大匙培根油。放入豬排，煎至兩面金黃，每面煎2-3分鐘。盛出裝盤。
- 將啤酒和剩餘的半杯雞湯倒入鍋中，刮掉鍋底的焦香部分；煮至微沸。將豬肉放回鍋中，轉中火，蓋上鍋蓋。燉煮至豬肉熟透，約5-7分鐘。
- 將肉盛到盤子裡，靜置片刻。
- 繼續小火慢燉醬汁至濃稠，約6分鐘；加入奶油。將高麗菜混合物分裝到碗中。將豬肉切片，擺放在碗中。將鍋中的醬汁淋在高麗菜上，撒上脆培根碎和少許紅辣椒碎。
類別：
類似食譜
