烤箱烤製的雞肉丸適合搭配任何餐點。
投票數： 1
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
食用份量： 1/4
卡路里 346， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 163 毫克 鈉 446 毫克 糖 2 G.
食用份量： 1/4
卡路里 346， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 31 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 163 毫克 鈉 446 毫克 糖 2 G.
如果您正在尋找簡單易做、烹飪快速且百搭的雞肉丸食譜，那麼這款雞肉丸絕對是您的理想之選！雞蛋和麵包屑能很好地粘合雞肉，而意大利乳清乾酪和全脂牛奶則能確保肉丸鮮嫩多汁。雖然您也可以使用雞胸肉碎（僅限白肉），但普通雞肉碎更佳。它口感更濃鬱，而且烤出來的肉丸也不會乾柴。您可以將雞肉丸搭配意麵、番茄醬、夾在三明治裡配上融化的奶酪，或者簡單地拌入沙拉中享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克雞肉餡
- 2/3 杯 麵包屑
- 1/4 杯全脂牛奶
- 1/4 杯磨碎的帕瑪森起司（約 60 克）
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹（約 2 湯匙）
- 1/4 杯全脂牛奶乳清乾酪
- 2茶匙乾燥義大利香料
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
- 橄欖油烹飪噴霧
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至攝氏220度。在附邊烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗裡，將雞肉末、麵包屑、牛奶、帕瑪森乾酪、歐芹、乳清乾酪、義大利香料、1 1/4 茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合攪拌至順滑。
- 將混合物搓成16個肉丸（每個約3大匙）。轉移到準備好的烤盤上，輕輕噴上一層烹飪噴霧。烘烤至肉丸呈金黃色且完全熟透（內部溫度應達165°F/74°C），約22-25分鐘。
筆記
如果想把煮熟的肉丸冷凍保存，先將它們冷卻至室溫，然後平鋪在烤盤或大盤子上，放入冰箱冷凍至少30分鐘。之後將冷凍好的肉丸轉移到密封冷凍袋或容器中，冷凍保存長達6個月。食用前，可以用微波爐加熱，或在平底鍋中加少許番茄醬加熱。
食譜作者 - 阿曼達·尼爾是一位居住在紐約市的廚師和美食作家。
類別：
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