青豆砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
每份營養成分：
卡路里 184， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 425 毫克 糖 5 G.
卡路里 184， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 30 毫克 鈉 425 毫克 糖 5 G.
一小份青豆菇砂鍋可以用玻璃派盤烘烤。這種淺而寬的設計能確保每份砂鍋裡的青豆和酥脆的表層均勻分佈。最後撒上炸洋蔥——這是青豆的經典搭配——以及碎餅乾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
食材
- 1 湯匙室溫無鹽奶油
- 8塊蘇打餅乾
- 1 杯市售炸洋蔥（約 60 公克）
豆子
- 350公克新鮮四季豆（去除兩端），切成約4公分長的段。
- 2大匙無鹽奶油
- 220 克白色或棕色蘑菇，去蒂，切成 0.5 公分厚的片。
- 1個小洋蔥，切碎
- 1瓣中等大小的大蒜，切碎
- 1/4茶匙乾燥百里香
- 2茶匙麵粉
- 1/3 杯淡鹽雞湯
- 1 杯 10% 的奶油
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 食材：
將奶油放入大碗中。用手將餅乾捏碎放入碗中，並與奶油充分混合。依口味加入鹽和胡椒粉調味。加入炸洋蔥，攪拌均勻。 - 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個大湯鍋裡將2公升水煮沸。加入1湯匙鹽和豆角。煮至豆角顏色鮮亮翠綠，約3分鐘。將豆角瀝乾水分，用冷水沖洗快速冷卻。放在一旁瀝乾。
- 在大煎鍋中加入奶油，以中高火加熱，煮至奶油融化、泡沫消退，約1分鐘。加入蘑菇、洋蔥和大蒜，翻炒至蘑菇開始出水，約3分鐘。加入百里香、3/4茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒，繼續翻炒至蘑菇變軟，鍋中只剩少量湯汁，約5分鐘。加入麵粉，翻炒至麵粉完全融入並吸收，約30秒。加入高湯，轉中火。
- 加入奶油，用小火慢煮，根據需要調整火力以保持小火慢煮，直到醬汁達到濃稠奶油的稠度，約 6 至 8 分鐘。
- 將豆子放入9吋的派盤中。用湯匙將蘑菇混合物舀到豆子上，攪拌均勻。撒上配料，烘烤至金黃色且醬汁冒泡，約15分鐘。
類別：
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