青豆菇沙拉
投票數： 1
時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 214， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 418 毫克 糖 7 G.
卡路里 214， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 0 毫克 鈉 418 毫克 糖 7 G.
新鮮蘑菇做成沙拉味道鮮美，尤其像這道菜一樣：搭配燙過的四季豆、紅蔥頭和蜜餞核桃，淋上清爽的檸檬醬汁。將褐蘑菇切成薄片，先放入醬汁中醃製，同時準備其他食材，讓蘑菇充分吸收醬汁的味道。這道沙拉非常適合作為節日肉類或禽類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克四季豆
- 4湯匙特級初榨橄欖油
- 2顆檸檬
- 2個大紅蔥頭，切成薄片
- 280克褐蘑菇，切成極薄的片
- 1 杯粗切核桃
- 2茶匙糖
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋水煮開，加入大量鹽調味。放入豆子，煮至脆嫩，約5分鐘。瀝乾水分，將豆子盛入大碗中。加入3湯匙橄欖油和1.5茶匙鹽拌勻。敞開鍋蓋，放涼。
- 將1顆檸檬的皮磨成細絲，與紅蔥頭一起放入另一個大碗中。將兩顆檸檬的汁擠到檸檬皮絲上。加入蘑菇，拌入1大匙鹽。放在一旁備用。
- 將核桃放入乾鍋中，以中火烘烤至金黃色。撒上糖和少許鹽，繼續烘烤至糖溶解，約3分鐘。關火，放涼。
- 將剩餘的1大匙橄欖油加入蘑菇中，輕輕拌勻，再加入豆子、歐芹和一半的核桃。依口味加入鹽和胡椒調味。盛入碗或盤中，撒上剩餘的核桃即可。
類別：
類似食譜
