墨西哥釀彩椒
投票數： 1
時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 393， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 547 毫克 糖 8 G.
卡路里 393， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 18 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 42 毫克 鈉 547 毫克 糖 8 G.
即使是釀彩椒的鐵桿粉絲也承認，這道美味佳餚常常因為厚厚的皮而大打折扣。在這個食譜中，彩椒先在烤箱中烤製，然後再填入餡料，這樣就很容易去皮。將彩椒填入墨西哥風味的玉米、起司、雞肉和香草混合物，烘烤後，搭配清爽的酪梨醬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
釀彩椒
- 6個大紅甜椒
- 1 杯新鮮玉米粒（1 根大玉米棒）
- 4根蔥，切碎
- 8 片玉米片，捏碎
- 1塊雞胸肉，切成1/4吋的方塊（1杯）
- 1/4 杯切碎的新鮮羅勒
- 1.5茶匙鮮榨萊姆汁
- 0.5茶匙粗鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
- 1.5 杯磨碎的全脂馬蘇里拉起司
- 1杯淡鹽雞湯
醬
- 2個熟透的酪梨，每個重250-280克，切成兩半，去核。
- 1/4 杯特級初榨橄欖油
- 2大匙鮮榨萊姆汁
- 0.5茶匙粗鹽
- 1/4茶匙現磨黑胡椒
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 辣椒：
將烤箱預熱至炙烤模式。將辣椒單層平鋪在烤盤上。烤製過程中，每隔3-4分鐘翻面一次，直到四面都烤焦。放入密封塑膠袋中靜置15分鐘。 - 小心地剝去辣椒皮，注意不要損傷辣椒果肉。將每個辣椒放在操作台上。用小刀從每個辣椒側面切下一條約1公分寬的果肉，形成一個孔。將切下的辣椒條切成約1公分長的小段，備用。用茶匙挖出每個辣椒的籽。
- 將烤架放在烤箱中央。將烤箱預熱至 350°F (175°C)。
- 在一個大碗中，將切碎的甜椒、玉米粒、蔥花、玉米片、雞肉、羅勒和青檸汁混合；用鹽和胡椒粉調味，攪拌均勻。加入乳酪。將餡料均勻地填入甜椒中（每個甜椒約2/3杯），輕輕壓實。將填好的甜椒放入9x13吋的烤盤中。在甜椒周圍倒入雞湯。烘烤至完全加熱，約25至30分鐘。
- 醬：
將酪梨果肉放入食物處理機中。加入油、青檸汁、鹽和黑胡椒。攪拌至順滑。食用時，將少量醬汁舀入6個盤子的中央。將釀彩椒放在醬汁上即可享用。
類別：
類似食譜
