烤盤上放著豬肉和青花菜
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 619 毫克 糖 6 G.
卡路里 440， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 92 毫克 鈉 619 毫克 糖 6 G.
用烤盤就能做出完整的晚餐：鮮嫩多汁的豬裡肌配上青花菜、鷹嘴豆和醃辣椒一起烤。別忘了在烤盤上放幾瓣未剝皮的大蒜。烤好的大蒜、香草、橄欖油和醃汁會成為肉類的美味醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊豬裡肌肉（約600公克）
- 1/4 杯 + 1 湯匙特級初榨橄欖油
- 3瓣大蒜（1瓣磨碎，2瓣不剝皮）
- 1茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙乾牛至
- 8 個完整的佩帕德辣椒 + 1 湯匙罐裝鹽水
- 4 杯西蘭花小花
- 1罐（425克）罐裝鷹嘴豆，沖洗乾淨
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
- 1顆檸檬的磨碎檸檬皮 + 1茶匙檸檬汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至炙烤模式。將豬肉放在帶邊烤盤上，並撒上大量的鹽和胡椒。在碗中，混合1湯匙橄欖油、蒜末、辣椒粉、牛至和1湯匙醃製辣椒的汁液；將調味料均勻塗抹在豬肉上，靜置5分鐘。將豬肉烤至表面略呈棕色，約8分鐘。
- 同時，在一個大碗中，將綠花椰菜、鷹嘴豆、甜椒、整瓣蒜、2湯匙橄欖油、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎混合。將豬肉從烤箱中取出並翻面。將蔬菜混合物均勻地舖在裡肌肉上。繼續烘烤，直到插入豬肉中心的肉類溫度計顯示溫度達到145°F (63°C)，且西蘭花略呈褐色，大約需要6到9分鐘。將豬肉移到砧板上，靜置10分鐘。
- 將烤好的蒜瓣從蒜皮中擠出，切碎。在一個小碗中，將蒜末與剩餘的2湯匙橄欖油、2湯匙醃汁、歐芹碎、檸檬皮屑和檸檬汁以及少許鹽混合。將豬肉切片，與蔬菜混合物一起食用。將調味汁淋在豬肉上。
類別：
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