鮭魚和馬鈴薯放在一個烤盤上
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 839 毫克 糖 6 G.
卡路里 440， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 26 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 85 毫克 鈉 839 毫克 糖 6 G.
將鮭魚柳、馬鈴薯、洋蔥和甜椒放在同一個烤盤上烘烤，這樣就不用等待配菜烤熟：一頓完整的晚餐就能從烤箱裡端出來。搭配一份奶油味濃鬱、略帶酸味的酸奶醬，佐以酸黃瓜、酸豆和新鮮香草——這是比塔塔醬更清爽的選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克紅皮土豆，切成薄片
- 2個甜椒（1個紅色，1個綠色），切碎
- 1 個小洋蔥，切成 0.5-1 公分厚的半圓片。
- 3湯匙+1茶匙特級初榨橄欖油
- 2大匙酸豆，瀝乾水分
- 4根酸黃瓜
- 0.5 杯新鮮歐芹
- 3/4 杯全脂酸奶
- 0.5茶匙檸檬皮屑 + 4茶匙檸檬汁
- 1.5茶匙老灣調味料 + 一小撮
- 4塊鮭魚柳，每塊170克（最好是野生的）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤盤放在烤箱上層三分之一處，預熱至 450°F (230°C)。將馬鈴薯、甜椒和洋蔥與 3 湯匙橄欖油、1/2 茶匙鹽和少許黑胡椒粉拌勻。將混合物放在熱烤盤上，烘烤 15 至 20 分鐘，中途翻動一次，直到馬鈴薯變軟呈金黃色。
- 同時，將酸豆、酸黃瓜和歐芹切碎。將優格與酸豆、酸黃瓜和一半的歐芹混合在一個碗中。加入檸檬皮屑、1湯匙檸檬汁和一小撮老灣調味料；依照口味用鹽和胡椒粉調味。
- 將剩餘的1湯匙橄欖油和檸檬汁刷在鮭魚上，撒上1.5茶匙老灣調味料，並加鹽調味。攪拌蔬菜混合物，並在烤盤上騰出空間放置鮭魚。將魚放入烤盤，烘烤至魚肉變硬，約7-10分鐘，時間取決於魚片的厚度。
- 將魚和蔬菜分裝到盤中，淋上優格醬汁，撒上剩餘的香草。
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