辣豬肉配高麗菜
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 462， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 450 毫克 糖 1 G.
卡路里 462， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 5 G.， 膽固醇 79 毫克 鈉 450 毫克 糖 1 G.
將豬裡肌與高麗菜和櫻桃番茄一起放在烤盤上烤製，配上巴斯馬蒂香米和葡萄乾即可享用。這道菜的秘訣在於咖哩粉，它能讓菜餚散發出濃鬱的印度風味。將咖哩粉加入蔬菜和豬肉的香料混合物中，這道菜就會充滿令人著迷的印度香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又3/4湯匙巴斯馬蒂米
- 2湯匙金葡萄乾
- 半顆高麗菜，切成 2.5 公分的小段（去除菜心）
- 1 杯聖女果，對半切開
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1.5湯匙特級初榨橄欖油
- 2茶匙咖哩粉
- 1塊大豬裡肌肉（約800公克）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 將米、葡萄乾和2杯水放入中型平底鍋中。煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉至米飯軟糯、水分被吸收，約18分鐘。關火，蓋上鍋蓋靜置，直至食用。
- 同時，在一個帶邊的烤盤上，將捲心菜、番茄和蒜瓣與 1 湯匙橄欖油、1 茶匙咖哩粉和 ¾ 茶匙鹽拌勻。將它們平鋪成一層，中間留一小塊空間放豬肉。
- 將豬肉用0.5茶匙鹽和剩餘的1茶匙咖哩粉塗抹均勻。在大煎鍋中以中火加熱剩餘的0.5湯匙橄欖油。放入豬肉，煎至四面金黃，約需5分鐘。
- 將豬肉連同高麗菜一起轉移到烤盤上，放入烤箱烤製，直到高麗菜變軟，且插入豬裡肌中心的溫度計顯示溫度達到 63°C (145°F)，約需 25 至 30 分鐘。將豬肉取出放在砧板上靜置 2 分鐘，然後切片。搭配蔬菜和米飯食用。依個人口味撒上胡椒粉調味。
類別：
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