奶油玉米配菜
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 173， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 369 毫克 糖 9 G.
卡路里 173， 總脂肪 6 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 10 毫克 鈉 369 毫克 糖 9 G.
奶油玉米是美國一道廣受歡迎的配菜，通常以罐裝形式販售。而這道自製奶油玉米的濃鬱風味和絲滑口感並非來自奶油或牛奶，而是源自玉米粒本身滲出的乳白色汁液。如果玉米已過當季，也可以用冷凍玉米粒製作。將玉米粒慢燉至軟爛，部分搗成泥狀，再用麵粉和水調成的糊狀物勾芡，使奶油玉米呈現出絲滑的口感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（900 公克）冷凍玉米，已解凍
- 2湯匙麵粉
- 2大匙無鹽奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋或荷蘭鍋中，將玉米粒與1.5杯水混合，用大火煮沸。然後轉中火慢燉，偶爾攪拌，直到玉米粒變軟，約15分鐘。
- 將2杯玉米連同汁水一起倒入攪拌機或食物處理機中，攪拌至順滑，約2分鐘。將攪拌好的玉米糊倒回平底鍋中，重新煮沸。
- 同時，在一個小碗裡，將麵粉和2/3杯水混合。將混合好的麵糊倒入平底鍋中，並撒上1茶匙鹽。常攪拌，煮至玉米糊變稠，約5分鐘。關火，拌入奶油和另外1茶匙鹽。
類別：
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