四葉草司康餅配切達起司和細香蔥
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 792， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 36 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 474 毫克 糖 3 G.
卡路里 792， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 36 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 52 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 205 毫克 鈉 474 毫克 糖 3 G.
為慶祝聖派翠克節，烤這些四葉草司康餅，既可作為零食享用，也可祈求好運。這些加入了切達起司和細香蔥的司康餅風味濃鬱，美味可口，令人垂涎。用心型餅乾模具即可做出四葉草的形狀。食用時，可搭配一些香草奶油，塗抹在溫熱的司康上，盡情享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯濃奶油，另需一些用於塗抹麵團
- 1個大雞蛋
- 2大匙低脂奶粉
- 30根細香蔥
- 3/4 杯鬆散裝填的新鮮蒔蘿
- 3/4 杯鬆散裝的新鮮歐芹
- 3杯優質麵粉 + 額外一些用於揉麵
- 1大匙泡打粉
- 2茶匙粗鹽
- 110克特濃白切達乾酪，磨碎（約1杯）
- 220公克無鹽奶油（一半冷藏，一半室溫）
- 海鹽片，用於撒在鹽上
- 特殊設備：5公分寬的心型餅乾模具。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱中間層，並將烤箱預熱至攝氏200度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在液體量杯中，混合奶油、雞蛋和奶粉。在食物處理機中，將20根細香蔥、1/2杯蒔蘿和1/2杯歐芹攪打成碎末。加入麵粉、泡打粉和粗鹽，攪打至均勻混合。加入乳酪，再攪打幾下即可。
- 將冷藏的奶油切成小塊。每次取幾塊放入食物料理機，攪打至只剩豌豆大小的碎塊。將混合物倒入一個大碗中，在碗中央挖一個洞。將液體混合物倒入坑中，用叉子攪拌，同時逐漸加入乾性材料，直到形成粗糙的麵團（麵團看起來有點乾也沒關係，不要過度揉捏）。在碗中輕輕揉捏麵團，直到成團。
- 將麵團取出放在撒了少許麵粉的工作台上，擀成2公分厚的長方形（約22公分×18公分）。用撒了麵粉的5公分寬的心形餅乾模具，從麵團上切出20個心形，盡量緊密排列（以減少邊角料）。將四個心形餅乾擺放在準備好的烤盤上，擺成四葉草的形狀（使所有心形餅乾的四個角落在中心相交）。
- 重複以上步驟，用剩餘的麵團製作五個四葉草形狀的心形，均勻地擺放在烤盤上。冷凍15分鐘。
- 在麵團表面輕輕刷上一層奶油，撒上海鹽。將麵包烤至金黃色，約23-25分鐘。
- 同時，將剩餘的細香蔥、1/4杯蒔蘿和1/4杯歐芹放入食物處理機中打成泥狀。加入室溫軟化的奶油，繼續攪打至顏色呈現淺綠色。將麵包卷趁熱佐以香草奶油食用。
類別：
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