切達起司香草馬鈴薯餅
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 131， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 250 毫克 糖 1 G.
卡路里 131， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 18 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 250 毫克 糖 1 G.
博克斯蒂（Boxty）是一種愛爾蘭馬鈴薯煎餅。它通常作為早午餐食用，但也是一道很棒的開胃菜或鹹牛肉配菜。在這個版本中，博克斯蒂濃鬱的馬鈴薯風味與香滑的切達起司和芬芳的香草完美融合。趁熱享用，並撒上蔥花。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 湯匙無鹽奶油，另需適量
- 1顆大洋蔥，切碎
- 1公斤土豆，去皮切塊
- 1/4 杯牛奶
- 1個大蛋黃
- 1/3 杯麵粉 + 額外一些用於工作
- 0.5 杯磨碎的愛爾蘭切達乾酪（約 60 克）
- 3湯匙切碎的新鮮歐芹
- 切碎的新鮮細香蔥，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋，以中火融化2湯匙奶油。加入洋蔥，撒上鹽調味，偶爾翻炒，直到洋蔥變得非常軟爛並呈金黃色，約25-30分鐘。放涼。
- 同時，將馬鈴薯放入平底鍋中，加水至淹過馬鈴薯2.5厘米，並加鹽調味。煮沸後，轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約10-12分鐘。瀝乾水分，將馬鈴薯放入大碗中，加入牛奶，搗成泥狀。冷卻至少30分鐘。
- 將烤箱預熱至120°C（250°F），並在烤盤上鋪上烘焙紙。將炸洋蔥、蛋黃、麵粉、起司、歐芹、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒加入馬鈴薯泥中，攪拌至順滑。取1/4杯馬鈴薯混合物放入每個烤盤中，在撒了少許麵粉的工作台上，將馬鈴薯混合物捏成12個直徑7公分（3吋）的小餅。
- 在一個大的不沾鍋中，用中高火融化剩餘的1湯匙奶油。分批放入馬鈴薯餅，煎至底部呈金黃色，約4分鐘。小心翻面，必要時可再加些奶油，繼續煎至另一面也呈現金黃色，約3-4分鐘。將馬鈴薯餅轉移到準備好的烤盤上，放入保溫的烤箱中，待食用時取出。食用時撒上蔥花即可。
類別：
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