野生稻米配蘑菇
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時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 616， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 94 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 32 毫克 鈉 1269 毫克 糖 10 G.
卡路里 616， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 94 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 32 毫克 鈉 1269 毫克 糖 10 G.
卡迪亞·布朗總是盼望著母親做她拿手的野米飯的夜晚。 「它鮮味十足，」卡迪亞說。卡迪亞從母親那裡學到了野米飯的基本做法，並在此基礎上加入了蘑菇，賦予了這道菜獨特的風味。她通常會用野米飯搭配烤雞或烤火雞胸肉，但這道配菜其實和任何主菜都很搭。 「這道菜絕對不會出錯，它是完美的配菜！」卡迪亞保證道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3大匙無鹽奶油
- 半顆洋蔥，切丁
- 2.5 杯野生稻
- 5杯淡鹽雞湯
- 1湯匙特級初榨橄欖油，如果需要可以再加一些
- 220克白蘑菇，切薄片
- 220公克香菇，去除硬梗，將菌蓋切成薄片。
- 2茶匙新鮮百里香葉
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1大匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，用中火加熱2湯匙奶油。加入洋蔥，炒至半透明，約10分鐘。加入野米，翻炒至散發香味，約1分鐘。加入雞湯，煮沸後轉小火。蓋上鍋蓋，慢燉至水分被吸收，約40分鐘。
- 同時，在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油和剩餘的1湯匙奶油。加入蘑菇、香菇和百里香，並不時翻炒，直到蘑菇開始變黃，大約10分鐘。加入蒜末（如果鍋子太乾，可以再加一些油），用鹽和胡椒調味，繼續翻炒至蒜香四溢，大約1分鐘。
- 米飯煮熟後，用叉子將其撥松，輕輕拌入蘑菇。依個人口味加入鹽和胡椒粉調味。盛入碗中，撒上歐芹碎即可享用。
食譜作者 - 卡迪亞·布朗是一位美國廚師、餐飲承辦人和電視名人。
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