健康羽衣甘藍蘑菇千層面
投票數： 1
時間： 1小時50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 290， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 540 毫克 糖 5 G.
卡路里 290， 總脂肪 11 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 19 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 35 毫克 鈉 540 毫克 糖 5 G.
這款千層麵主要食材是波托貝羅蘑菇、羽衣甘藍、義大利乳清乾酪和低脂馬蘇里拉起司。這些食材使這道菜健康低卡，同時又保持了濕潤美味的口感。這款千層麵比傳統做法更快捷，因為使用的是免煮麵條，而且無需自製醬汁——只需將烤甜椒、罐裝番茄和香料混合即可。將所有食材分層放入烤盤，烘烤至金黃酥脆、起司融化即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯粗切罐裝烤紅椒
- 0.5茶匙乾牛至
- 1罐（800公克）無鹽罐裝整番茄
- 1/4茶匙砂糖
- 1.5 杯磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司
- 2個大雞蛋的蛋白
- 1 包（425 克）半脫脂乳清乾酪
- 1 湯匙橄欖油
- 4 個波多貝羅蘑菇，去蒂，將菌蓋切成 0.5 公分寬的條狀。
- 一小束羽衣甘藍，去除莖部，葉子粗切。
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 烹飪噴霧
- 9張免煮千層麵皮，例如百味來（Barilla）
- 2大匙粗切新鮮歐芹
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。將甜椒、牛至、番茄、1/4 茶匙鹽、1/4 茶匙黑胡椒和糖放入食物處理機或攪拌機中，攪打成泥狀，備用。取一個中等大小的碗，將 1 杯馬蘇里拉起司、蛋白和乳清乾酪混合。
- 在大號不沾鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入切片蘑菇，翻炒至蘑菇出水變軟，約10分鐘。分次加入羽衣甘藍，翻炒至羽衣甘藍變軟後，加入辣椒碎、蒜末和1/4茶匙鹽。繼續翻炒至羽衣甘藍變軟且顏色鮮亮翠綠，約5分鐘。
- 在9 x 13吋（22 x 32公分）的烤盤上噴一層烹飪噴霧。在烤盤底部鋪上3/4杯醬汁。放上3片千層麵團，一半的乳清乾酪混合物，以及一半的蘑菇混合物。重複鋪上醬汁、千層麵皮、剩餘的乳清乾酪和蘑菇。最後鋪上剩餘的千層麵團和醬汁。蓋上錫箔紙，放入烤箱烘烤，直到千層麵皮變軟，醬汁邊緣冒泡，大約需要50分鐘。
- 取下錫箔紙，撒上剩餘的1/2杯馬蘇里拉起司碎，繼續烘烤至起司融化，約5分鐘。靜置15分鐘，撒上歐芹碎即可食用。
類別：
類似食譜
