烤箱烤豬肉配高麗菜，佐以野米和香料蘋果
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 630， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 120 毫克 鈉 700 毫克 糖 26 G.
卡路里 630， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 49 G.， 碳水化合物 78 G.， 纖維 8 G.， 膽固醇 120 毫克 鈉 700 毫克 糖 26 G.
經典的豬肉蘋果組合可以呈現出令人驚豔的全新面貌。晚餐，您將享用到鮮嫩多汁的豬裡肌肉，裹上一層芥末脆皮，撒上“甜”香料，烘烤至表面金黃酥脆，散發出獨特而濃鬱的節日風味。豬肉先用蘋果派調味料煎至金黃，再與切好的紅捲心菜一起放入烤箱烘烤。這種烹調方法不僅保留了高麗菜的色澤，更使其色澤鮮亮，口感更佳。佐以煮熟的野米飯和撒上蘋果派調味料的新鮮香料蘋果。這道菜的亮點在於酸奶油芥末醬，它與所有食材完美融合，相得益彰。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯野生稻米混合物
- 2瓣大蒜，切成薄片
- 1湯匙+1.5茶匙橄欖油
- 1大匙+1茶匙蘋果醋
- 0.6公斤豬裡肌肉，修整後
- 1茶匙蘋果派香料
- 4茶匙鄉村第戎芥末醬
- 3湯匙切碎的歐芹
- 2個紅蘋果，去核切片
- 0.5 杯低脂酸奶油
- 半顆紅甘藍，去梗切成2.5公分的小段（約5杯）
- 4 杯（180 毫升）低脂牛奶，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至攝氏220度（425華氏度）。按照包裝說明烹調野生稻米（無需添加任何額外調味料）。保溫備用。
- 同時，在烤盤上，將高麗菜、大蒜、1湯匙橄欖油、1湯匙醋、1/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉混合。將混合物均勻地舖在烤盤上，中間留出一小塊空間放肉。
- 在豬肉上撒上 3/4 茶匙。 蘋果派調味料加入0.5茶匙鹽和少量黑胡椒粉。在一個大的不沾鍋中，加熱剩餘的1.5茶匙橄欖油。
- 加入豬肉，翻面煎至四面金黃，約5分鐘。取出放在烤盤上，在頂部和側面刷上2茶匙芥末醬。
- 烤至高麗菜變軟，豬肉內部溫度達 145°F (63°C)，約 25-30 分鐘。將豬肉取出放在砧板上，靜置幾分鐘，然後切碎。將歐芹與高麗菜混合。
- 將蘋果與剩餘的1/4茶匙蘋果派調味料拌勻。製作醬汁：將酸奶油、剩餘的2茶匙芥末和1茶匙醋混合。將米飯、高麗菜、豬肉和蘋果平均分成四份，分別盛在四個盤子中。將醬汁淋在豬肉上。每份配一杯牛奶。
類別：
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