蘑菇珍珠大麥豬肉
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 450， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 330 毫克 糖 1 G.
卡路里 450， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 3 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 330 毫克 糖 1 G.
鮮嫩的豬裡肌和蘑菇在濃鬱香甜微辣的醬汁中完美融合，佐以韭蔥和胡蘿蔔，並以濃鬱的伍斯特沙司調味。水煮珍珠大麥是絕佳的點綴。撒上新鮮的歐芹碎，盡情享用吧！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯快熟珍珠大麥
- 4茶匙伍斯特沙司
- 4茶匙壓實的淺棕色糖
- 1 塊大豬裡肌肉（約 600 公克），去除脂肪，將肉切成 2 公分的小塊。
- 1杯淡鹽雞湯
- 2茶匙玉米澱粉
- 2大匙植物油
- 220克棕色蘑菇，切成薄片
- 2根韭菜（只取白色和淺綠色部分），切碎
- 3根胡蘿蔔，切碎
- 切碎的新鮮歐芹，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 按照包裝說明烹調珍珠大麥。蓋上蓋子，放在一旁備用。
- 同時，取一個中等大小的碗，將1湯匙伍斯特沙司與2大匙紅糖混合。加入豬肉，用鹽和胡椒調味，拌勻。取一個小碗，將雞湯、玉米澱粉、剩餘的1湯匙伍斯特沙司和2湯匙紅糖攪拌至順滑，備用。
- 在大號不沾鍋中倒入1大匙植物油，以大火加熱。放入豬肉，偶爾翻動，煎至兩面金黃，約4分鐘。盛出備用。
- 擦乾淨煎鍋，加入剩餘的1大匙植物油。放入蘑菇、韭蔥、胡蘿蔔、1/2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約4分鐘。將豬肉放回煎鍋，加入高湯混合物。繼續翻炒，直到醬汁略微濃稠，約1-2分鐘。盛出後搭配珍珠大麥，撒上歐芹碎即可享用。
類別：
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