平底鍋煎豬肉配馬鈴薯
投票： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 420， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 630 毫克 糖 0 G.
卡路里 420， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 4 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 28 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 90 毫克 鈉 630 毫克 糖 0 G.
豬肉與新馬鈴薯一起在平底鍋中用番茄蘑菇醬汁燉煮。如果事先將馬鈴薯用微波爐煮熟，最後再加入醬汁中，這道菜的烹調時間會非常短。豬肉最好選用天然的里肌肉排，肉質鮮嫩，幾分鐘即可煮熟。先將裡肌肉排兩面煎至酥脆，然後與番茄和蘑菇一起放入醬汁中慢燉至熟透。所有食材迅速相互吸收汁水，最終呈現出的菜餚鮮美濃鬱，彷彿經過數小時的精心烹調。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8塊薄薄的、天然的無骨豬裡肌肉排（約0.7公斤），修整完畢
- 2/3 杯罐裝辣椒，切碎 + 3 湯匙鹽水
- 0.5 杯切碎的新鮮歐芹
- 1茶匙切碎的新鮮迷迭香
- 340克新土豆，切成0.5厘米厚的片。
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1顆大白洋蔥，切丁
- 340克切碎的蘑菇（約3.5杯）
- 2 杯什錦櫻桃番茄
- 3瓣大蒜，切成薄片
- 0.5 杯淡鹽雞湯
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，混合三分之一的醃辣椒、一半的歐芹、迷迭香、1茶匙鹽和一小撮黑胡椒；將混合物均勻塗抹在豬肉上。醃製豬肉的同時，準備馬鈴薯。
- 在一個大的微波爐適用碗中，放入馬鈴薯和1/4杯水。蓋上保鮮膜，並在保鮮膜上戳幾個孔以便蒸氣排出；放入微波爐加熱至馬鈴薯變軟，約8分鐘。
- 將大煎鍋置於中高火上加熱，倒入橄欖油。分批放入豬肉，煎至金黃色，約1.5分鐘。翻面，再煎至另一面也呈現金黃色，約30秒，然後將肉餅盛出放在盤子裡。
- 將洋蔥、蘑菇、番茄和大蒜放入煎鍋；蓋上鍋蓋，偶爾攪拌，煮至蔬菜開始變黃，約8分鐘。加入高湯、剩餘的甜椒和醃汁。煮至微沸；繼續煮至醬汁略微濃稠，約5分鐘。將豬肉放回煎鍋，偶爾翻動，煮至熟透，約5分鐘；拌入馬鈴薯。撒上剩餘的歐芹碎。
類別：
食譜集
類似食譜
