醬油醃牛腩
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 377， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 1386 毫克 糖 3 G.
卡路里 377， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 38 G.， 碳水化合物 7 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 116 毫克 鈉 1386 毫克 糖 3 G.
用醬油、香醋和大蒜醃製牛肉是最佳選擇之一。即使是最便宜的肉塊，用這種醃料醃製後，烤製出來的牛肉入口即化，堪比頂級牛排。如果時間緊迫，至少要醃製一個小時，但最好還是在冰箱裡醃製幾個小時。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1塊重約700公克的牛腩肉。
- 1/3 杯醬油
- 3湯匙伍斯特沙司
- 1大匙香醋
- 2大匙植物油
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子在牛排上戳出小洞；逆紋切成兩半，得到兩塊牛排（一塊可能比另一塊略厚）。在一個非活性碗或大的密封袋中，混合醬油、伍斯特沙司、醋、植物油、大蒜、糖和適量黑胡椒。
- 放入牛排，翻動使其均勻裹上醃料。蓋上蓋子或密封袋子，在室溫下醃製1小時，或冷藏最多6小時。
- 將牛排從醃料中取出，用廚房紙巾拍乾。
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，並將烤箱預熱至炙烤模式。將牛排從醃料中取出，用廚房紙巾吸乾水分。每面烤 5-8 分鐘，直至五分熟。取出後放在砧板上靜置 5 分鐘。
- 將牛排逆紋斜切成極薄的片。將牛排片擺放在溫熱的盤子上。即可食用。
類別：
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