時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

藜麥是一種原產於南美洲的穀物。它被譽為超級食物，因為它比其他所有穀物都含有更多的蛋白質。藜麥口感清爽，帶有淡淡的草本和堅果香氣，與黃瓜、番茄、青蔥、菲達起司和薄荷完美搭配，成就了這道塔布勒沙拉。它也是塔布勒沙拉中傳統用到的碾碎乾小麥的絕佳無麩質替代品。這道沙拉可以提前做好。在室溫下放置幾個小時，可以讓油醋汁更好地融入沙拉，提升風味。

原料：

• 1 杯藜麥
• 1/4 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
• 1/4 杯橄欖油
• 1 杯切成薄片的蔥（5 根蔥）
• 1 杯切碎的新鮮薄荷葉（2 束）
• 1 杯切碎的新鮮歐芹
• 1根溫室黃瓜，去皮（去籽），切成中等大小的方塊
• 2 杯聖女果，對半切開
• 2 杯羊乳酪，切成中等大小的方塊（220 克）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

藜麥， 櫻桃番茄， 黃瓜， 菲達起司， 檸檬汁， 青蔥， 薄荷

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在一個中等大小的平底鍋中，將 2 杯水煮沸。加入藜麥和 1 茶匙鹽，調小火，蓋上鍋蓋，慢燉 15 分鐘，直到藜麥變軟，莖部長出。
步驟 2
• 將藜麥瀝乾水分，倒入碗中，立即加入檸檬汁、橄欖油和 1 茶匙鹽。
步驟 3
• 在一個大碗中，將蔥、薄荷、歐芹、小黃瓜、番茄、1-2茶匙鹽*和1茶匙黑胡椒混合。加入藜麥攪拌均勻。輕輕拌入菲達乳酪，然後嚐一下味道。
第四步
• 沙拉可常溫食用，也可冷藏後食用。
  
  烹飪建議如果提前做好沙拉，就不用加羊乳酪。蓋好後放入冰箱冷藏，最多可保存4天。食用前再拌入羊乳酪即可。

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