檸檬酸豆朝鮮薊雞肉
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 481， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 881 毫克 糖 2 G.
卡路里 481， 總脂肪 8 G.， 飽和脂肪 1 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 83 毫克 鈉 881 毫克 糖 2 G.
這道做法簡單的菜餚充滿了義大利美食的美味和香氣。雞排裹上麵粉，炸至金黃酥脆。然後，在鍋中加入檸檬汁、白葡萄酒（乾味美思酒也可以）、酸豆和罐裝朝鮮薊，製成美味的醬汁，與雞肉完美搭配。佐以營養豐富的糙米飯和利馬豆即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊去骨去皮雞胸肉（每塊100公克）
- 1/3 杯麵粉
- 0.5茶匙檸檬皮屑
- 0.5茶匙辣椒粉
- 0.5茶匙蒜粉
- 1 湯匙橄欖油
- 1/4 杯鮮榨檸檬汁
- 0.5 杯乾白葡萄酒
- 0.5 杯淡鹽雞湯
- 1罐（400克）罐裝朝鮮薊心，切成四份
- 1/4 杯酸豆，瀝乾水分
- 1 杯速食糙米
- 0.5 杯冷凍利馬豆
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞肉放入密封袋中，用肉錘或擀麵杖敲打至厚度約0.5公分。取出雞肉，在雞肉的各個面上均勻撒上鹽和胡椒。在一個淺碗（或袋子）中，混合麵粉、檸檬皮屑、辣椒粉和蒜粉，攪拌均勻。放入雞肉，翻動使其均勻裹上麵粉。取出雞肉，抖掉多餘的麵粉。
- 在大煎鍋中倒入油，以中高火加熱。放入雞肉，每面煎2分鐘，直至金黃酥脆且完全熟透。
- 加入檸檬汁、葡萄酒和雞湯，煮至微沸。煮5分鐘，直到雞肉熟透且醬汁濃稠。加入朝鮮薊心和酸豆，再煮1分鐘，直到食材加熱。
- 依照包裝說明煮飯，在煮飯初期加入利馬豆。將雞肉和醬汁淋在米飯上即可食用。
類別：
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