時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

如果你想製作美味的無紅肉漢堡，鮭魚是個絕佳的選擇。將鮭魚做成鮮嫩多汁的餅，放在烤過的麵包上，配上自製蒜泥蛋黃醬和清爽的羽衣甘藍沙拉。

原料：

鮭魚漢堡

• 450克去皮鮭魚丁
• 0.5 杯新鮮歐芹葉
• 1茶匙洋蔥粉
• 1茶匙粗鹽
• 0.5茶匙蒜粉
• 1/4茶匙現磨黑胡椒
• 10片新鮮羅勒葉
• 1個大雞蛋
• 1顆檸檬的檸檬皮屑
• 2 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
• 奶油用來塗抹麵包卷。
• 4個馬鈴薯麵包，切成兩半
• 切片李子番茄，用於擺盤
• 西洋菜佐餐

蒜泥蛋黃醬佐酸豆與檸檬

• 0.5 杯蛋黃醬
• 2茶匙切碎的刺山柑
• 1茶匙切碎的新鮮羅勒
• 1茶匙切碎的新鮮歐芹
• 1瓣大蒜，磨碎
• 1顆檸檬的汁

羽衣甘藍涼拌高麗菜

• 0.5 杯蛋黃醬
• 0.5 杯原味希臘酸奶
• 2湯匙第戎芥末醬
• 2大匙蘋果醋
• 1茶匙蜂蜜
• 0.5茶匙芹菜籽
• 0.5茶匙粗鹽
• 1/4茶匙現磨黑胡椒
• 5 杯切碎的羽衣甘藍
• 3杯切碎的白甘藍
• 3 杯胡蘿蔔絲
• 1 杯葵花籽

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 蒜泥蛋黃醬， 檸檬， 刺山柑， 羅勒， 番茄， 洋蔥粉， 羽衣甘藍， 芹菜籽， 紅蘿蔔， 白菜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 鮭魚排：
  
  將魚肉、歐芹、洋蔥粉、鹽、蒜粉、胡椒粉、羅勒、雞蛋和檸檬皮放入食物處理機中，攪打至順滑，呈肉糜狀。分成4份，做成肉餅，放在烤盤上。放入冰箱冷藏20分鐘。
步驟 2
• 蒜泥蛋黃醬佐酸豆與檸檬：
  
  同時，準備蒜泥蛋黃醬。將蛋黃醬、酸豆、羅勒、歐芹、大蒜和檸檬汁放入碗中混合，冷藏至食用。
步驟 3
• 高麗菜沙拉：
  
  在碗裡，將蛋黃醬、優格、芥末、醋、蜂蜜、芹菜籽、鹽和胡椒粉混合。將調味汁倒入裝有羽衣甘藍、高麗菜和胡蘿蔔混合物的大碗中，攪拌均勻。撒上芹菜籽。
第四步
• 在鑄鐵煎鍋中倒入菜籽油，以中火加熱。將肉餅煎至金黃酥脆，每面煎3-4分鐘。
第五步
• 將麵包烤至金黃，塗上奶油。將肉餅放在麵包上，配上蒜泥蛋黃醬、番茄和西洋菜即可食用。

投票數： 1