春季蔬菜斯佩爾特小麥湯
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 530， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 47 毫克 鈉 1267 毫克 糖 8 G.
卡路里 530， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 25 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 47 毫克 鈉 1267 毫克 糖 8 G.
這道健康蔬菜湯的美味因雙倍帕瑪森起司的加入而更加濃鬱。在湯汁慢燉時加入一塊帕瑪森起司皮，使其充分吸收鮮味，然後在盛好的湯上撒上一些磨碎的起司。儘管湯中加入了豐富的嫩春蔬菜，但斯佩爾特小麥的加入使這道湯更加濃鬱營養。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油 + 額外少許用於淋在菜餚上
- 220克義大利燻肉丁
- 3根蔥，切成薄片（蔥白和蔥綠部分分開）
- 3根胡蘿蔔，切成1公分的小段。
- 1 杯快熟斯佩爾特小麥
- 4杯淡鹽雞湯
- 1/3 杯磨碎的帕瑪森起司 + 1 小塊帕瑪森起司皮
- 1根西葫蘆，切成1公分的小塊。
- 220 克甜豌豆，去除兩端，將豆莢切成 1 公分的小段。
- 0.5 杯撕碎的新鮮羅勒
- 半顆檸檬的細磨檸檬皮屑
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入義大利燻肉，煎至酥脆，約7-8分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，鍋中留油備用。加入蔥（蔥白和淺綠色部分）和紅蘿蔔，翻炒2-3分鐘。加入斯佩爾特小麥，翻炒約1分鐘。
- 加入雞湯、4杯水、1茶匙鹽、少許黑胡椒粉和帕瑪森起司皮；蓋上蓋子，煮至微沸。蓋上蓋子，小火慢燉，根據需要調整火力，直到斯佩爾特小麥和蔬菜變軟，大約8分鐘。
- 加入西葫蘆和青豆，再煮3-4分鐘。加入羅勒和檸檬皮屑，並根據口味用鹽和胡椒調味。
- 將湯盛入碗中。撒上剩餘的蔥花、帕瑪森起司碎、義大利燻肉碎，淋上少許橄欖油；依口味撒上胡椒粉調味。
類別：
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