奶油雞的簡易食譜
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時間： 2小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1113， 總脂肪 70 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 200 毫克 鈉 1334 毫克 糖 8 G.
卡路里 1113， 總脂肪 70 G.， 飽和脂肪 28 G.， 蛋白質 43 G.， 碳水化合物 81 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 200 毫克 鈉 1334 毫克 糖 8 G.
黃油雞是旁遮普傳統菜餚“瑪卡尼雞”（Murgh Makhani）的更常見名稱。這道菜的做法是將雞塊放入番茄奶油醬汁中，加入香料慢燉而成。為了節省時間，桑尼·安德森用嫩雞柳代替雞柳，並加入從超市買來的冷凍蒜蓉和薑末。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
醃料
醬
- 1 湯匙 番茄泥
- 1茶匙糖
- 5公分長的生薑根，磨碎
- 2瓣大蒜，磨碎
- 3/4 - 1 杯濃奶油，室溫
供
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜，另備一些用於撒在表面
- 2湯匙煮熟的巴斯馬蒂米飯
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按照食譜烹調這道菜：
- 醃料：
在碗裡，混合優格、辣椒、小茴香、薑黃、印度香料粉、甜椒粉、2茶匙鹽和少許黑胡椒碎。攪拌至混合物顏色均勻。將混合物倒入一個大的密封袋中，加入雞肉。在室溫下靜置2小時。 - 雞：
在一個大的平底煎鍋中，用中高火融化奶油，然後放入袋中的雞塊，抖掉多餘的醃料。翻面煎至表面出現褐色斑點但大部分仍呈白色，約8分鐘。 - 醬：
將番茄泥、糖、薑和蒜放入鍋中。煮至微沸。攪拌，待鍋中開始散發出蒜香和薑香時，加入濃奶油，再次攪拌至醬汁顏色均勻。蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘。 - 撒上香菜，配上米飯食用，米飯上也撒上一些香菜。
類別：
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