菠蘿醃製蜜汁雞翅
投票數： 1
時間： 3小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 589， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 252 毫克 鈉 781 毫克 糖 12 G.
卡路里 589， 總脂肪 39 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 42 G.， 碳水化合物 16 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 252 毫克 鈉 781 毫克 糖 12 G.
將雞翅用葡萄酒、鳳梨汁和辣椒醃製，放入烤箱烤至酥脆可口。醃製雞翅的汁水不要倒掉，它可以用來做美味的醬汁。只需在爐灶上小火慢煮至略微濃稠，即可蘸著雞翅享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 湯匙菠蘿汁
- 1/3 杯淡鹽醬油
- 1/4 杯淺棕糖
- 2大匙芝麻油
- 2瓣大蒜，壓碎
- 2 湯匙 辣椒粉
- 1-1.5茶匙紅辣椒碎片
- 1.3公斤雞翅（僅取肩部）
- 1.5茶匙葛根粉或1大匙玉米澱粉
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜葉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，將鳳梨汁、醬油、料酒、紅糖、芝麻油、蒜末、辣椒粉和紅辣椒碎攪拌均勻，直到糖溶解。將雞翅放入一個4誇脫的密封塑膠袋中。
- 將醃料倒入雞肉中，密封袋子，盡可能擠出空氣。將雞肉放入冰箱醃製3小時。
- 將烤架放在烤箱中央。將烤箱預熱至 425°F (220°C)。在烤盤上鋪上錫箔紙，並噴上大量的烹飪噴霧。
- 將雞肉從醃料中取出，平鋪在準備好的烤盤中。用鹽調味，烤至雞皮焦糖化變黑，大約需要30-35分鐘。
- 同時，將醃料倒入小鍋中。如果使用葛粉或玉米澱粉，也加入鍋中，以中火煮沸（以殺菌）。轉小火慢燉至醬汁濃稠，約5分鐘。冷卻10分鐘。
- 用糕點刷將醬汁刷在雞肉上，或將醬汁倒入小碗中備用。將雞肉盛入盤中，撒上切碎的香菜即可享用。
類別：
類似食譜
